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1、[主观题]餐饮服务中质量控制的基础是什么？
2、[主观题]请列举 5 种以上餐巾折花的手法。
3、[主观题]如何根据餐厅的需要和用途来设计花型。
4、[主观题]餐厅的环境清洁卫生有哪些？
5、[主观题]某新建国际集团酒店投入巨资， 向最强大的酒店信息系统供应商购买了最先进的酒店信息系统并成功实施， 试运行三个月后， 酒店管理却非常混乱， 经常发生客人预订到达后却发现根本没有这一房型， 或者预订价格远远高于 Walk in 价格的事情， 引发多次客户投诉。
请运用你所学的知识分析可能的原因， 并提出解决这一系列问题的方法。
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