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1、[判断题]食品生产经营应当符合食品安全标准，可以没有食品安全专业技术
人员、管理人员和保证食品安全的规章制度（）。
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2、[判断题]为了改善食品味道，在食品加工过程中可添加一些中药材()。
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3、[判断题]食品加工中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标识的容器内，定
期按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》处理（）。
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4、[判断题]索证就是在确定供应商时，向其索取所采购食品的检验合格证()。
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5、[判断题]食品处理区的门窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗
应设有防蝇纱网或设置空气幕（）。
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6、[判断题]根据《餐饮服务许可管理办法》临时从事餐饮服务的企业不用取得
《餐饮服务许可证》（）。
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7、[判断题]使用紫外线灯消毒的，应在有人工作时开启30分钟以上（）。
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8、[判断题]食品仓库登记，特别注意登记仓库食品的生产日期、保质期，同类
食品先进先出，及时处理变质或超过保质期限的食品（）。
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9、[判断题]食品中的添加物都是食品添加剂（）。
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10、[判断题]使用不粘锅和电磁炉煎鸡蛋方便，值得推广（）。
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11、[判断题]食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等
物品除外）库房应分开设置（）。
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12、[判断题]供应商的选择条件就是看其有无卫生许可证（）。
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13、[判断题]食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质（）。
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14、[判断题]有一部分食物中毒可以采取措施加以预防()。
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15、[判断题]由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷
冻条件下存放（）。
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