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山东专升本食品生物化学模拟试题6

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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1、[单选题]关于酶原激活的叙述正确的是：（）
- A.发生共价调节
- B.酶蛋白与辅助因子结合
- C.酶原激活的实质是活性中心形成和暴露的过程
- D.酶原激活的过程是酶蛋白完全被水解的过程
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2、[单选题]关于酶的叙述下列哪项是正确的？
- A.酶的催化效率高是因为分子中含有辅酶或辅基
- B.酶能提高反应所需的活化能
- C.酶加快化学反应达到平衡的速度
- D.酶能改变反应的平衡点
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3、[单选题]下列过程不包含酶原激活反应的是:（）
- A.mRNA剪切加工
- B.消化道蛋白酶产生活性
- C.血液凝固
- D.胰岛素原激活
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4、[单选题]精氨酸的Pk1=2.17、Pk2=9.04（-NH）、Pk3=12.48（胍基），PI为：（）
- A.(2.17+9.04)/2
- B.(2.17+12.48)/2
- C.(9.04+12.48)/2
- D.（2.17+9.04+12.48）/3
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5、[单选题]下列氨基酸中，具有紫外吸收能力的是：（）
- A.谷氨酸
- B.赖氨酸
- C.酪氨酸
- D.缬氨酸
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6、[单选题]下列关于体内物质代谢的描述，哪项是错误的?
- A.各种物质在代谢过程中是相互联系的
- B.体内各种物质的分解、合成和转变维持着动态平衡
- C.物质的代谢速度和方向决定于生理状态的需要
- D.进入人体的能源物质超过需要，即被氧化分解
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7、[单选题]下列物质中不是单糖的化合物为：（）
- A.鼠李糖
- B.麦芽糖
- C.半乳糖
- D.果糖
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8、[单选题]（）是糖原合成的最初引物。
- A.UDPG
- B.小分子糖原
- C.中等分子糖原
- D.一个37Kd的蛋白质
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9、[单选题]不可逆抑制剂作用于含巯基的酶后，使用二巯基丙醇：（）
- A.可去除抑制剂恢复酶活性
- B.可去除抑制剂但不可恢复酶活性
- C.酶活性不能恢复
- D.抑制剂不可除去但可恢复酶活性
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10、[单选题]衡量酶制品纯度的指标应该是：（）
- A.蛋白质含量
- B.转换数
- C.酶活力单位数值
- D.比活力
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11、[单选题]提取有活性的酶可采用:（）
- A.热沉淀法
- B.生物碱沉淀法
- C.盐析法
- D.酸水解法
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12、[单选题]下列哪种结构不是常见的蛋白质二级结构：（）
- A.α-螺旋
- B.α-折叠
- C.α-转角
- D.无规线团
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13、[单选题]人体嘌呤降解的产物之一是（），该物质在血液中浓度过高可导致人类产生痛风病。
- A.氨
- B.尿酸
- C.黄嘌呤
- D.次黄嘌呤
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14、[单选题]关于糖酵解途径，叙述错误的是：（）
- A.是体内葡萄糖氧化分解的主要途径
- B.全过程在胞液中进行
- C.是由葡萄糖生成丙酮酸的过程
- D.无氧条件下葡萄糖氧化过程
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15、[单选题]有关转录的错误叙述是：（）
- A.RNA链按3′→5′方向延伸
- B.只有一条DNA链可作为模板
- C.以NTP为底物
- D.遵从碱基互补原则
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