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广东专升本食品分析模拟试题19

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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单选题判断题

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1、[单选题]下列哪类微生物能进行有丝分裂( )。
- A.细菌
- B.病毒
- C.螺旋体
- D.真菌
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2、[单选题]有机物蒸发的残留在玻璃器皿上的沉淀，可用( )洗涤有效除去。
- A.工业盐酸
- B.碱性洗液(加热)
- C.草酸洗液
- D.有机溶剂
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3、[单选题]下列实验室常用玻璃仪器能直接用火焰加热的是( )。‘
- A.烧杯
- B.试管
- C.三角烧瓶
- D.蒸发皿
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4、[单选题]酿造果酒的水果原料，腐烂程度的测定，下列操作不恰当的是( )。
- A.从不同部位采取样品0.5—2kg
- B.用工业天平称量
- C.挑选腐烂果、千果、软果
- D.计算用腐果占总样重的质量分数表示
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5、[单选题]下列拟述错误的是( )。
- A.标定硫代硫酸钠时，K 2 Cr 2 0 3与Kl的反应较慢，应在暗处放置5分钟
- B.KMnO 4溶液滴定C20--J时，开始速度要慢
- C.为提高KMn04与C 2 0 2-4反应速度，应加热至75-85℃
- D.为提高A中K 2 Cr 2 O 7与KI的反应速度，应该加热
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6、[单选题]黄酒按GB/T 13662—92标准以含糖量划分，干黄酒的含糖量为( )。
- A.≤5g/L
- B.
- C.≤10g/L
- D.≤15g/L
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7、[单选题]固体食品作金黄色葡萄球菌检测时，取10倍稀释液5ml接种于7.5％NaCl或胰酪胨大豆肉汤( )中，置温箱培养。
- A.10mI
- B.50ml
- C.100mI
- D.150ml
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8、[单选题]某固体饮料，经实验证实为人肠菌群阳性的管数为：lgX3，0；0.1gX3，0；0.01g×3，0。请判断该样品大肠菌群最可能数（MPN）是（）个/100ml（g）。
- A.<3
- B.3
- C.<30
- D.30
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9、[单选题]同位素中，( )相同，而中子数不同。
- A.电子数
- B.核素数
- C.质子数
- D.质量数
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10、[单选题]酿造用散堆谷物原料，采样量与日投量有关，当日投量为100吨时，原始试样应取( )。
- A.10kg
- B.15kg
- C.20kg
- D.18kg
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11、[单选题]食用酒精乙醇浓度测定要求平行测定试验值之差为( )。
- A.≤0.1％(V／V)
- B.≤0.15％(V／V)
- C.≤0.2％(V／V)
- D.≤0.3％(V／V)
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12、[单选题]霉菌及酵母菌菌落计数，应选择每皿菌落数在( )之间进行计数。
- A.30～300
- B.30～200
- C.30—100
- D.10～150
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13、[单选题]大肠菌群的证实试验，是挑取可疑苗落接种( )。
- A.乳糖发酵管
- B.蛋白胨水
- C.作革兰氏染色
- D.A+C
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14、[单选题]下列玻璃仪器不能用烘干法干燥的是( )。
- A.烧杯
- B.三角烧瓶
- C.容量瓶
- D.量筒
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15、[单选题]瓶装碳酸饮料检验时，瓶口灭菌后用灭菌开瓶器将瓶口打开，然后( )。
- A.盖上瓶盖
- B.立即取样
- C.轻轻摇荡
- D.复盖一块灭菌沙布
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