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广东专升本食品分析模拟试题33

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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单选题填空题

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1、[单选题]按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（）
- A.0.0002653
- B.2.653×10-4
- C.2.65×10-4
- D.2.6×10-4
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2、[单选题]粗灰份测定，下面（）加速灰化方法需做空白实验。
- A.去离子水
- B.硝酸
- C.双氧水
- D.硝酸镁
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3、[单选题]在滴定分析中出现的下列哪种情况能够导致系统误差( )。
- A.滴定管读数读错
- B.试样未搅匀
- C.所用试剂含有被测组分
- D.滴定管漏液
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4、[单选题]用20 ml移液管移出溶液的准确体积应记录为( )。
- A.20ml
- B.20.00 ml
- C.20.0 ml
- D.20.000 ml
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5、[单选题]对于数字0.0720下列说法哪种是正确的( )。
- A.四位有效数字，四位小数
- B.三位有效数字，五位小数
- C.四位有效数字，五位小数
- D.三位有效数字，四位小数
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6、[单选题]重量分析法主要用于测定( )组分。
- A.大于1％
- B.小于1％
- C.0．1％～l％
- D.大于5％
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7、[单选题]实验员甲在糕点水分测定恒重时恒重3次重量一次为20.5327g、20.5306g、20.5310g，则计算时应选用（）作为计算数据
- A.20.5327
- B.20.5306
- C.20.5310
- D.取3次平均值
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8、[单选题]对于有包装的固体食品如粮食、砂糖、面粉，在同一批号产品，采样次数按照决定。( )
- A.s=n/2
- B.s=/2
- C.s=
- D.s=n/
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9、[单选题]某食品含蛋白为39.16%,甲分析的结果为39.12%﹑39.15％和39.18％﹔乙分析得39.19％﹑39.24％和39.28％,则甲的相对误差和平均偏差为（）
- A.0.2％和0.03％
- B.-0.026％和0.02％
- C.0.2％和0.02％
- D.0.025％和0.03％
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10、[单选题]采集样品按种类可分为大、中、小样，大样一般指（）
- A.混合样
- B.固体样
- C.体积大的样
- D.一个批次的样
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11、[单选题]酸碱滴定时使用的指示剂变色情况与溶液的（）有关。
- A.PH
- B.浓度
- C.体积
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12、[单选题]化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在食品检验中最常用的是（）。
- A.一级品优级纯
- B.二级品分析纯
- C.三级品化学纯
- D.四级品实验试剂
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13、[单选题]采用两次烘干法，测定水份，第一次烘干宜选用（）温度
- A.40℃左右
- B.60℃左右
- C.70℃左右
- D.100℃
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14、[单选题]下列分析方法中属于重量分析的是（）
- A.食品中蛋白质的测定
- B.埃农法则测定食品中还原糖
- C.萃取法则食品中柤脂肪
- D.比色法测食品中Pb含量
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15、[单选题]糖果水份测定选用减压干燥法是因为糖果( )
- A.容易挥发
- B.水分含量较低
- C.易熔化碳化
- D.以上都是
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