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广东专升本食品分析模拟试题17

试题数量：51道
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试卷简介

该试卷共包含51道试题，试题类型如下:

题型：

单选题多选题

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试卷部分试题预览

1、[单选题]细菌对糖的分解时将多糖分解成丙酮酸。需氧菌则经过（）过程，进一步将丙酮酸分解成H 2 O和CO 2。
- A.发酵
- B.氧化
- C.三羧酸循环
- D.EP途径
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2、[单选题]下列不影响沉淀溶解度的是（）
- A.加入难溶于水的化合物相同离子的强电解质
- B.在BaSO 4沉淀中加入KNO 3
- C.在CaC 2 O 4沉淀中加入盐酸
- D.在AgC1沉淀中加入H+
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3、[单选题]使用显微镜时，应先对光，对光时应将光圈（），再升高聚光镜与载物台同样高。
- A.关闭
- B.打开一点
- C.半开半闭
- D.完全打开
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4、[单选题]显微镜应放置在干燥，阴凉的地方，特别是潮湿季节、应勤擦镜头或在箱内放（）以免发霉，损伤镜头。
- A.硅胶
- B.碳酸钙
- C.干燥的硅胶
- D.干燥的碳酸钙
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5、[单选题]我国啤酒标准GB4927-91将啤酒分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒，是按啤酒的（）进行分类的。
- A.香气
- B.色度
- C.浊度
- D.洒精度
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6、[单选题]根据细菌结构的不同，革兰氏阳性细菌属（）细菌。
- A.薄壁细菌门
- B.坚壁细菌门
- C.柔壁细菌门
- D.疵壁细菌门
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7、[单选题]我国啤酒标准GB4927-91按啤酒的（）进行分类，较为简单，确切地概括了我国啤酒的种类。
- A.色度、酒精度
- B.洒精度、原麦汁
- C.色度、原麦汁浓度
- D.酒精度、浊度
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8、[单选题]下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求。
- A.色度
- B.总硬度
- C.PH值
- D.CO 2含量
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9、[单选题]用20％的NaOH，配制12％的NaOH溶液500ml，下面配制正确的是（）。
- A.量取400ml20％NaOH，用水稀释至500ml
- B.量取360m120%NaOH，用水稀释至500ml
- C.量取300m120％NaOH，用水稀释至500ml
- D.量取320m120％NaOH，加入水180ml混匀
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10、[单选题]大肠菌群的证实试验，是挑取可疑菌落接种（）。
- A.乳糖发酵管
- B.蛋白胨水
- C.作革兰氏染色
- D.A+C
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11、[单选题]测定菌落总数的培养时间是（）。
- A.24±2h
- B.18±2h
- C.36±2h
- D.48±2h
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12、[单选题]啤酒总酸测定中，所使用的酸度计校正溶液为（）。
- A.PH=4.008标准缓冲溶液
- B.PH＝6.865标准缓冲溶液
- C.PH＝9.22标准缓冲溶液
- D.0.1mol/L NaOH标准溶液
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13、[单选题]配制体积分数为5％的HC1600ml，下面配制正确的是（）。
- A.称取HC130g，加水稀释至600ml混匀
- B.量取HC150ml，加水稀释至100ml混匀
- C.称取HC130g，加水稀释至600g混匀
- D.量取HC130ml，用水稀释至600ml混匀
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14、[单选题]电光分析天平的下列部件，对称量准确度影响最大的是（）。
- A.砝码的精度
- B.加码装置的精度
- C.电光读数的精度
- D.横梁
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15、[单选题]硫酸不能作为基准物质，是因为其（）
- A.易挥发、酸性太强
- B.相对摩尔质量小
- C.纯度达不到99.9％
- D.不好保存
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