2022年4月自考09617健康营养学模拟试题及答案1

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2022年4月自考09617健康营养学模拟试题及答案1

1、下列对膳食纤维功能的描述错误的是（）

A.增强肠道功能

B.控制体重和减肥

C.降低血糖

D.降低血胆固醇

E.促进矿物质的吸收

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2、下列与锌缺乏有关的临床表现是（）

A.口角炎

B. 毛囊角化

C. 食欲减退

D. 脂溢性皮炎

E.多发性神经

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3、维生素A在人体内的主要贮存部位是（）

A.视网膜

B. 肾脏

C. 肝脏

D. 脂肪组织

E.肌肉组织

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4、与食品营养价值无关的因素是

A.营养素的种类

B.营养素的数量

C.营养素间的相互比例

D.被人体消化、吸收和利用的程度

E.食品的价格

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5、最适合完全人工喂养婴儿的乳制品是[]

A.全脂奶粉

B.脱脂奶粉

C.婴儿配方奶粉

D.淡炼乳

E.鲜牛奶

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6、下列动物性食物中嘌呤含量最低的是[]

A.牡蛎

B.鸡肝

C.牛肉

D.海参

E.海虾

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7、孕期的能量消耗包括[

A.基础代谢

B.生长发育

C.体力活动

D.食物特殊动力作用

E.排泄

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8、机体内的铁可分为（1）和（2）。

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9、膳食中的铁有（1）和（2）。

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10、医院基本膳食包括（1）、（2）、（3）、（4）

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11、平衡膳食要求

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12、下列哪一种物质是中性脂肪 （    ） 。

A.磷脂          

B. 糖脂          

C. 甘油三酯          

D. 类固醇

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13、目前确定的最基本必需脂肪酸是（ ）。

A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸

B.亚油酸、α-亚麻酸

C.亚油酸、花生四烯酸

D.α-亚麻酸、花生四烯酸

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14、婴幼儿、青少年特殊的能量消耗是指（ ）。

A.体力活动耗能

B.基础代谢

C. 生长发育

D. 食物热效应

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15、脂溶性维生素包括下列哪一组（ ）。

A.维生素 B1 、 B2 、 B6 、 C

B. 维生素 A 、 D 、 E 、 K

C.维生素 B1 、 B2 、 D 、 E

D. 维生素 A 、 D 、 C 、 K

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