自考应用化学毕业论文：化学在工业、农业、医药卫生行业的应用

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化学在工业、农业、医药卫生行业的应用

1化学在农业中的应用

植物生长过程需要N、P、K等营养成分，其中，植物茎叶生长所需的氮肥，是植物生长过程中不可缺少且需求量极大的营养素,尿素简称脲,尿素是人工合成的第一个有机物,从结构上可以看作碳酸中的两个羟基被两个氨基取代后生成的碳酰二胺，分子式为CO（NH2）2.尿素广泛存在于自然界中，最初由尿中提取而得，他是哺乳动物体内蛋白质代谢的最终产物，成人每天可随尿排出约30克的尿素。尿素是白色晶体，熔点132℃，易溶于水和乙醇，强热时分解成氨和二氧化碳，尿素是含氮量很高的氮肥，同时也是合成塑料和一些药物的原料，如临床上许多药物如氨苄青霉素维生素1等都是含氮有机化合物。

常用的钾肥有氯化钾、硫酸钾、草木灰、钾泻盐等，钾肥施用适量可以使农作物长的坚强，防止倒伏，增强农作物的抗旱、抗寒、抗病虫害能力。钾肥能.促进光合作用和光合产物的运输，提高光合效率，调节气孔的开闭，控制CO2和水的进出，促进碳水化合物的合成，加速光合产物的流动，促进蛋白质合成。

磷肥是一种单元肥料，主要作用是为植物生长提供养分P.在细胞核和原生质的组成中磷是非常重要的组成元素，同时磷也是组成核酸及核苷酸的重要部分。磷还存在于作物体内的磷脂、酶类和植素中等，在生物膜及碳水化合物的构成中有参与，此外还参与了含氮物质和脂肪的合成、分解及运转等代谢过程，作为一种养分磷显然是作物生长所必须的。通过分析磷的重要作用，只要合理适量的使用磷肥，不仅可以使作物增收增产，使作物生长中得到质的跨越，提高作物品质，加速谷类作物分蘖，使作物早熟，还能提高瓜类、茄果类、果树等作物的结果率，增加甜度及淀粉含量。在栽种豆科绿肥时，施用适量的磷肥能明显提高绿肥鲜草产量，使根瘤菌固氮量增多，达到“以磷增氮”的目的。此外，还能提高作物抗旱、抗寒等抗逆性。

2化学在食物中的应用

（1）乙酸就是我们常说的醋酸，作为食醋的主要成分，在食醋中的含量大约在百分之三到百分之五左右。纯净的乙酸是一种无色的液体，具有非常强烈的刺激性酸味，可以和水混溶。乙酸是人类最早使用的一种酸，具有抗菌作用，可作为消毒防腐剂。乙酸是用酒或酒糟发酵制成的一种酸味调料。除了作为调料被广泛运用外，醋还是一种保健养生食品。醋的成分除了醋酸之外，还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类，在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，更有益于人体对钙的吸收，同时醋还能对食物中的营养物质起到保护作用，使其不容易被破坏。

（2）油脂是油和脂肪的总称，通常把在常温下成液体的称为油，如豆油、芝麻油、花生油等，在常温下呈固体的称为脂肪，如牛脂、猪脂等。

（3）α-羟基丙酸俗称乳酸，乳酸是人体中糖代谢的中间产物。人在剧烈运动时，糖通过无氧氧化分解成乳酸，同时释放能量以供急需，人类每天喝的酸奶里面就含有乳酸。

3化学在医药上的应用

甲酸俗称蚁酸，存在于蜂类、蚁类等昆虫的分泌物中，甲酸的腐蚀性很强，使用时要避免与皮肤接触。被蚂蚁蜜蜂等螫伤后，皮肤而红肿或疼痛，就是由甲酸引起的。

苯甲酸是重要的工业原料，对许多霉菌、酵母菌有抑制作用，且对人体毒性很小，故其酒精溶液可作为治疗廯病的外用药，其钠盐用作食品、药剂和日常用品的防腐剂。心脑血管疾病。

水杨酸又名柳酸，存在于柳树、水杨树及其他植物中。具有杀菌防腐能力，可用作外用消毒剂。因对肠胃有较强的刺激作用，不宜内服。乙酰水杨酸俗称阿司匹林，可作为内服药。

具有解热镇痛和抗风湿作用，还可预防和治疗在医学表示体液的酸碱性通常使用PH值。PH值在医学上具有很重要的意义，例如，正常人血浆的PH值相当恒定，保持在7.35-7.45之间，临床上把血液的PH小于7.35的称为酸中毒，PH值大于7.45的称为碱中毒，如何测定溶液的PH值？方法有很多，临床上常用的方法就是使用PH试纸来测定。如果更精确一点的测量就要使用PH计。

说起生理盐水相信很多人都对它不陌生，在发烧或者动手术后的病人会需要注射生理盐水。很多人不明白生理盐水究竟有多大的用处，怎么感觉“包治百病”似的？那么，什么是生理盐水呢？生理盐水的作用又是什么？

生理盐水氯化钠注射液，是一种等渗性溶液，由0.9%氯化钠溶液组成，它的离子浓度与人体液相等，用于输液，补充体液，当有外伤，体虚等情况。生理学或临床上常用的渗透压与动物或人体血浆相等的氯化钠溶液，其浓度用于两栖类时是0.67%~0.70%,用于哺乳类和人体时是0.85%~0.9%.0.9%氯化钠无菌水溶液。生理盐水的渗透压与人体血液近似，钠的含量也与血浆相近，但氯的含量却明显高于血浆内氯的含量，因此生理盐水只是比较的合乎生理，其用途为供给电介质和维持体液的张力。亦可外用，如清洁伤口或换药时应用。

综上所述，化学在人类生活的应用是多方面的，给人类生活也带来了诸多便利，为了将化学在生活中的应用发挥到最大限度，我们还要对未知化学世界进行探索，丰富自己知识的同时还能为人们生活做出自己的贡献。

参考文献：

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[2]张克龙.高中化学教学的生活化策略[J].化学教学,2009（4）。

[3]曹晓云.生活中的常见物在化学教学中的作用[J].中学教学参考,2010（8）。

[4]薛速跃,李雷.绿色化学和环境保护[J].安徽化工,2006（4）。

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