烹饪工艺与营养专业就业：中餐厨政经理岗位职责

中餐厨政经理岗位需要具备哪些技能？烹饪工艺与营养专业毕业生要中餐厨政经理岗位，怎样才能在求职大军中脱颖而出呢？烹饪工艺与营养专业毕业生从事中餐厨政经理岗位时都有哪些要求呢？本文为大家简单介绍烹饪工艺与营养专业以及几个烹饪工艺与营养专业毕业生就业中餐厨政经理岗位职责要求和任职资格要求。每个公司因公司从事行业不同，对中餐厨政经理岗位职责和要求各不相同，以下仅供参考，因此，烹饪工艺与营养专业毕业生在应聘的时候，请以招聘公司实际要求为准。

烹饪工艺与营养专业毕业生就业：中餐厨政经理岗位职责（例一）

1、协助厨政总监制定后厨各项规章制度和行为规范的标准化文件，包含但不限于境卫生、食材存放、流程机制、行为规范、出品水平等;

2、将标准化文件转化为培训课程，对各后厨团队进行培训;

3、对标准化在各门店后厨的落地情况进行监督和检查，督促改善、考核评价;

4、对各门店后厨的毛利率数据进行分析和考核;

5、协助搭建后厨职级职等体系和对应的薪酬激励体系;

任职要求：

1、5 年以上餐饮后厨管理经验，懂厨房 4D 管理，有知名品牌连锁餐饮后厨管理经验者优先考虑;

2、有中式正餐(不含中式快餐)连锁餐饮标准化建设、品质、安全、营运督导等经验优先考虑;

3、热爱餐饮事业，有较强的沟通表达能力、抗压能力，具有执着的敬业精神和高度的责任感;

4、年龄 30-40 岁，会熟练使用电脑操作办公软件。

（中餐厨政经理在工作的时候要求熟练使用电脑操作办公软件，这些都离不开计算机，因此建议考计算机等级证，对就业及工作都很有帮助，点此查看：计算机等级考试网课）

烹饪工艺与营养专业毕业生就业：中餐厨政经理岗位职责（例二）

1、协助厨政总监制定后厨各项规章制度和行为规范的标准化文件，包含但不限于境卫生、食材存放、流程机制、行为规范、出品水平等;

2、将标准化文件转化为培训课程，对各后厨团队进行培训;

3、对标准化在各门店后厨的落地情况进行监督和检查，督促改善、考核评价;

4、对各门店后厨的毛利率数据进行分析和考核;

5、协助搭建后厨职级职等体系和对应的薪酬激励体系;

烹饪工艺与营养专业毕业生就业：中餐厨政经理岗位职责（例三）

1、负责处理厨房的运作及行政事务;

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;

3、负责制订厨房的各种工作计划;

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力;

6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本;

7、妥善处理客人对出品的投诉;

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;

9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

任职资格

1、年龄25-40岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上连锁中餐厨师长工作经验;

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练;

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

5、有连锁中餐企业区域厨政管理经验优先

烹饪工艺与营养专业简介

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识，具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。

自考烹饪工艺与营养专业一年考两次，上半年4月考试，下半年10月考试，预备报考烹饪工艺与营养专业的考生可点此查看>>自考烹饪工艺与营养专业报名时间、报名条件及考试时间相关信息。已获得烹饪工艺与营养专业学历证书的考生，还可以考其他证书辅助就业，推荐阅读>>烹饪工艺与营养专业可以考哪些证书

以上就是烹饪工艺与营养专业毕业生就业：中餐厨政经理岗位职责要求的几个示例，大家可以在专科或本科毕业前提前了解，在学习烹饪工艺与营养专业时有针对的学习中餐厨政经理岗位所需的知识，以便在毕业后能快速找到工作。烹饪工艺与营养专业毕业生就业除了以上介绍的中餐厨政经理岗位外，还可以从事更多职业，例如：向中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等职业，烹饪原材料加工、中式烹饪、宴会设计、厨房运行等岗位。推荐阅读>>烹饪工艺与营养专业就业方向