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 在线题库> 08006食品理化检验自考题库> 模拟试题

自考08006食品理化检验拟试题3

试卷简介
该试卷共包含50道试题，试题类型如下:
单选题 主观题
登录试做1次 微信小程序做题 背题模式

题库满减券1

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥5元
满58元可用
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1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时，会员中心取消订单后自动退回优惠券

题库满减券2

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥10元
满98元可用
立即领取
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时，会员中心取消订单后自动退回优惠券

题库满减券3

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥40元
满298元可用
立即领取
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
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该试卷部分试题预览
  • 1、[单选题]( )是灰分测定样品碳化时的步骤。

    • A.先低温后高温。

    • B.先高温后低温。

    • C.保持高温状态。

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  • 2、[单选题]( )是灰分测定的计算公式。

    • A.样品中灰分重×100/样品重，

    • B.样品重×100/样品中灰分重

    • C.样品中灰分重/样品重×100

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  • 3、[单选题]灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和( )。

    • A.酸不溶性灰分。

    • B.酸溶性灰分

    • C.碱不溶性灰分

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  • 4、[单选题]灰分测定中使用的钳叫( )。

    • A.不锈钢钳。

    • B.铁钳。

    • C.坩埚钳

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  • 5、[单选题]食品中的酸度，可分为( ) (滴定酸度)、有效酸度 (pH) 和挥发酸。

    • A.总酸度，

    • B.有机酸

    • C.无机酸

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  • 6、[单选题]( )是测定酸度的标准溶液。

    • A.氢氧化钠。

    • B.盐酸。

    • C.硫酸

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  • 7、[单选题]( )是测定酸度的指示剂。

    • A.铬黑T 。

    • B.孔雀石绿。

    • C.酚酞

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  • 8、[单选题]天然食品中所含的酸主要是( )。

    • A.盐酸。

    • B.硼酸。

    • C.有机酸

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  • 9、[单选题]盐酸属( )。

    • A.氢氰酸。

    • B.无机酸。

    • C.有机酸

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  • 10、[单选题]1%酚酞溶液是称取酚酞1g 溶解于100mL ( )之中。

    • A.95%乙醇。

    • B.无二氧化碳的蒸馏水。

    • C.蒸馏水

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  • 11、[单选题]盐酸可使酚酞变( )。

    • A.无色

    • B.黄色

    • C.红色

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