[单选题] 某液体食品作大肠菌群检验时，取样总量（　 　）毫升。

1、[单选题]在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol/L的SnC12若有Hg++存在应有（　 　）现象。

• A、生成白色沉淀　，逐渐变灰或黑色　
• B、生成褐色沉淀　，逐渐转黑色
• C、生成黄色沉淀　
• D、生成红棕色沉淀　，逐渐黑色

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2、[单选题]用密度瓶法测定样品中的（　 　）和酒精度，按经验公式计算出样品原麦汁的浓度。

• A、外观浓度　
• B、真正浓度　
• C、发酵度　
• D、实际发酵度

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3、[单选题]某食品检出一培养物，其生化试验结果为：H2S-，靛基质－，尿素，KCN－－，赖氨酸＋，需进一步作（　 　）试验。

• A、ONPG　
• B、甘露醇　
• C、山梨醇　
• D、血清学

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4、[单选题]革兰阴性菌其细胞壁的主要结构是（　 　）。

• A、脂蛋白　
• B、外膜　
• C、脂多糖　
• D、肽聚糖

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5、[单选题]你认为食品中水分的测定（干燥法）应该属于（　 　）。

• A、化学分析法　
• B、仪器分析法　
• C、滴定分析法　
• D、微量分析法

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