[单选题] 啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和（ 　）。

1、[单选题]后酵酒中（ 　）含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。

• A、二氧化碳　
• B、双乙酰　
• C、原麦汁浓度　
• D、酒精

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2、[单选题]100克无水麦芽在20℃pH4.3条件下，分解可溶性淀粉30分钟，产生1克（ 　）为一个维—柯（W-K）糖化力单位。

• A、葡萄糖　
• B、糊精　
• C、麦芽糖　
• D、麦芽三糖

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3、[单选题]气相色谱中，氢焰检测器的关键部件是（　 　）。

• A、气体供应　
• B、离子室　
• C、离子头　
• D、点火器

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4、[单选题]作霉菌及酵母菌计数，样品稀释应用灭菌吸管吸1：10稀释液1ml于9ml灭菌水试管中，另换1支1ml灭菌吸管吸吹（　 　）次，此液为1：100稀释液。

• A、100　
• B、50　
• C、30　
• D、20

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5、[单选题]细菌亚种，变种命名时，采用（　 　）命名。

• A、双名法　
• B、三名法　
• C、单名法　
• D、四名法

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