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  • [单选题] 汾酒上霉是制曲的第一阶段,让曲坯表面生长白色斑点,称为上霉,俗称“生 衣”。此斑点主要为____,有利于保持曲坯的水分。

    • A、黄曲霉
    • B、毛霉
    • C、拟内孢霉
    • D、根霉

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