[填空题] 避免塌陷发生的措施， 是（）、降低干燥室的压力 或减小食品的粒度。

1、[单选题]乙烯净化装置主要有：

• A、高锰酸钾净化器和活性炭吸收装置
• B、氢氧化钠洗涤器和水式洗涤器
• C、氢氧化钠洗涤器和乙烯催化分解装置

• 点击查看答案
• 进入题库做题

2、[单选题]调贮藏是通过降低氧气的浓度.提高二氧化碳浓度，抑制果蔬的呼吸强度，延长贮藏寿命，不会

• A、抑制叶绿素的分解
• B、抑制乙烯的生物合成
• C、促进淀粉和糖之间的相互转化

• 点击查看答案
• 进入题库做题

3、[单选题]红富士苹果贮藏的适宜环境条件为：

• A、-1-0℃，90-95％，氧气3-5％，二氧化碳1-2％
• B、-1-0℃，80-85％，氧气3-5％，二氧化碳1-2％
• C、-1-0℃，90-95％，氧气1-2％，二氧化碳6-8％

• 点击查看答案
• 进入题库做题

4、[主观题].防止果蔬冷害的措施有那些？

• 点击查看答案
• 进入题库做题

5、[主观题]简述气调对库体和设备的要求。

• 点击查看答案
• 进入题库做题