纠错
全专业资料、题库、学位、网课
最高直省2344元
上千+科次精品网课
买网课即送全真模考题库
五千+科次教材资料
电子资料满三件9折
五千+科次在线题库
全真呈现历年考试试题
1、[填空题]肉制品加工中常用的辅料种类很多，大体上可分为三类，即___________、香辛料和添加剂。
2、[填空题]亚硝酸盐毒性强，用量要求严格。在肉类罐头和肉制品中，根据国标（GB2760-2007）规定，其最大使用量为___________g/kg；其最大残留量为：在肉类罐头中不得超过50mg/kg，在肉制品中不得超过30mg/kg
3、[填空题]果蔬汁饮料是指以新鲜或冷藏果蔬为原料，经过清洗、___________、压榨取汁或浸提取汁，再经过过滤、装瓶、杀菌等工序制得的汁液称为果蔬汁。
4、[主观题]【简答题】水处理的目的及常用水处理方法
5、[主观题]【简答题】果蔬制品进行快速冻结的原因
Copyright © 2010 - 2023 湖南求实创新教育科技有限公司 All Right Reserved.
温馨提示：如您需要的资料本网暂时没有，请于工作日08:00-18:00，点击这里，联系客服及时补充资料。
微信支付
支付宝