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全真呈现历年考试试题
1、[填空题]从禽畜停止给药到允许屠宰或其产品(奶、蛋)许可上市的间隔时间称为________。
2、[填空题]变形杆菌食物中毒诊断的血清学试验包括血清凝集分型试验、患者血清凝集效价测定和________试验。
3、[填空题]鱼及其他水产品常因生活水域被污染导致体内含较多的农药、病原微生物和________。
4、[主观题]【简答题】简述为防止B(a)P的危害如何防止污染、改进食品加工烹调方法。
5、[主观题]【简答题】简述预防家庭自制发酵食品肉毒梭菌中毒的措施。
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