自考酒店客房管理04932复习资料（5）

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十六、客房安全设施配置

1.电视监控系统

2.自动报警系统

3.消防监控系统

4.通信系统

5.房内安全设施

十七、客房部员工素质要求

1.身体健康，没有腰部疾病

2.不怕脏，不拍累，能吃苦耐劳

3.有较强的卫生意识和服务意识

4.有良好的职业道德和思想品质

5.掌握基本的设施设备维修保养知识

6.有一定的外语水平

十八、客房员工培训

1．培训的意义

1.能够提高员工的个人素质

2.提高服务质量，减少出错率

3.提高工作效率

4.降低营业成本

5.提供安全保障

6.减少管理人员的工作量

7.改善人际关系

2．培训的类型

岗前培训：对新员工的入职指导，也叫入职培训

日常培训：针对工作中发现的问题随时进行培训，也叫在岗培训

下岗培训：上岗后，在业务、技术、职业道德方面不称职的员工，要撤下岗位进行培训

专题培训：对员工某个专项课题进行的培训

3．管理培训的概念：管理培训又称为“晋升培训”或“发展培训”，是一种针对有潜力的服务员和管理人员在晋升高一级的管理职位之前所涉及的培训项目。

4．培训方法的选择（图“培训方法”）

十九、客房部员工考核与评估

1．考核的作用

1.激励作用：肯定成绩，发现不足

2.依据作用：晋升或调动

3.改善关系：评估是一种沟通活动

2．考核与评估的内容：专业知识、理解能力、语言能力、进取精神、责任感、工作的自觉性、工作数量、工作质量、服务态度、礼节礼貌、仪容仪表、与上司之关系、与同事之关系

个人品德、考勤及守时、合作性、服从性、工作能力等

二十、客房部员工激励

1．激励的内涵及作用：理解

作用：1.提高员工积极性

2.发挥员工潜能

3.增强沟通

2．激励的方法：正激励与负激励

正激励：工资制度、免检制度、评选先进、举荐制度、竞争激励、情感激励、晋升调职、示范激励

负激励：纪律处分，警告

3．激励的技巧：欣赏与认可、参与、沟通、发展、有挑战性的工作、有趣的工作、发展的机会、竞争

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