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安徽专升本食品分析模拟试题18

试题数量：51道
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试卷简介

该试卷共包含51道试题，试题类型如下:

题型：

单选题多选题

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试卷部分试题预览

1、[单选题]在蜡纸上加1滴磷钼酸铵试剂，烘干，加1滴某食品的消化液，再加1滴磷钼酸铵试剂，如显兰色，示该样液中有( )。
- A.Hg＋＋
- B.Sn＋＋
- C.Pb＋＋
- D.Cu――
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2、[单选题]沉淀重量法中，沉淀经灼烧转为称量式。下列有关对称量式的要求的叙述中不正确的是（）
- A.组成必须与化学相符合
- B.称量式必须十分稳定
- C.称量式不易吸潮且与沉淀式一致
- D.称量式的分子量要大
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3、[单选题]开启天平时指针总是先向一边偏移之后再逐渐进入正常摆动，下面可排除的原因是( )。
- A.横梁不水平
- B.边刀缝不等
- C.某一边瘟托太高，使称盘不能及时下降
- D.天平横梁重心过高
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4、[单选题]胶体溶液比较稳定的主要原因是( )。
- A.胶体的直径约为10－7 10－9 cm
- B.胶体微粒带负电荷和溶剂化学作用
- C.胶体粒子较小，不易凝聚
- D.胶体溶液粘度大，不易沉聚
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5、[单选题]食品是否有碘的定性鉴定，样品用NHO 3消化后，可选用以下除( )以外的试剂。
- A.淀粉溶液
- B.四氯化碳
- C.亚硝酸钠结晶
- D.氯仿
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6、[单选题]用0.1000mol/L NaOH溶液滴定20.00m10.1mol/L HAC溶液，滴定终点的PH值及选择指示剂为( )。
- A.PH=8.7，酚酞
- B.PH=7.0，甲基红
- C.PH=9.7，酚酞
- D.PH=6.2，甲基红
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7、[单选题]取某食品的消化液滴在点滴板上，加1滴0.25mol/L的K 4 Fe(CN)6溶液，生成红棕色沉淀，示有( )。
- A.Pb＋＋
- B.Cu＋＋
- C.Mn＋＋
- D.Sn＋＋
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8、[单选题]麦牙汁从样品采集到分析测定结束，应在（）以内完成。
- A.50小时
- B.48小时
- C.36小时
- D.24小时
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9、[单选题]取某食品消化稀释液于离心试管中，加入2mol／L HNO 3滴和少许固体铋酸钠，搅动后离心沉降，若有Mn一存在应呈( )现象。
- A.有黄色沉淀
- B.有黑色沉淀
- C.溶液显深紫红色
- D.溶液显兰绿色
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10、[单选题]过氧化值与酸价一样是用( )来表示的。
- A.体积分数
- B.质量分数
- C.摩尔数
- D.质量数
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11、[单选题]为探证某食品中是否含有铅离子可取下面的( )加入其消化液中。
- A.K 2 Cr 2 O 7溶液
- B.K 2 CrO 4溶液
- C.AgNO 3溶液
- D.SnCl 2溶液
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12、[单选题]减小分析天平称量误差的措施中，下面最重要的一条应该是( )。
- A.定期对天平和砝码进行计量检定
- B.减小天平室的气流，温度和震动影响
- C.同一个试验使用同一台天平
- D.掌握奸称量物品的性能
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13、[单选题]1.35g以mg表示时，应为（）mg.。
- A.1.35×10 3
- B.1.350×10 3
- C.1350
- D.113.5×10
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14、[单选题]为探证某食品中是否含有Hg＋＋，应配制下面的( )试剂。
- A.0.1mol／L K 2 CrO 4
- B.0.25mol／L K 4 Fe(CN)6
- C.0.5mol／L SnCl 2
- D.0.1mol／LAgNO 3
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15、[单选题]双硫腙比色法测定锌时加入( )、盐酸羟胺溶液和控制PH的条件下，可防止铜、汞、铅等离子的干扰，并能防止双硫腙被氧化。
- A.氰化钾
- B.硫酸钾
- C.硫代硫酸钠
- D.硝酸
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