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安徽专升本食品分析模拟试题33

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

题型：

单选题填空题

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试卷部分试题预览

1、[单选题]对一试样进行四次平行测定，得到其中某物质的含量的平均值为20．35％，而其中第二次的测定值为20．28％，那么│20．28％-20．35％│为( )。
- A.绝对偏差
- B.相对偏差
- C.相对误差
- D.标准偏差
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2、[单选题]下列关于精密度的叙述中错误的是（）
- A.精密度就是几次平行测定结果的相互接近程度
- B.精密度的高低用偏差还衡量
- C.精密度高的测定结果，其准确率亦高
- D.精密度表示测定结果的重现
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3、[单选题]粗灰份测定，下面（）加速灰化方法需做空白实验。
- A.去离子水
- B.硝酸
- C.双氧水
- D.硝酸镁
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4、[单选题]按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（）
- A.0.0002653
- B.2.653×10-4
- C.2.65×10-4
- D.2.6×10-4
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5、[单选题]重量分析法主要用于测定( )组分。
- A.大于1％
- B.小于1％
- C.0．1％～l％
- D.大于5％
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6、[单选题]某食品含蛋白为39.16%,甲分析的结果为39.12%﹑39.15％和39.18％﹔乙分析得39.19％﹑39.24％和39.28％,则甲的相对误差和平均偏差为（）
- A.0.2％和0.03％
- B.-0.026％和0.02％
- C.0.2％和0.02％
- D.0.025％和0.03％
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7、[单选题]化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在食品检验中最常用的是（）。
- A.一级品优级纯
- B.二级品分析纯
- C.三级品化学纯
- D.四级品实验试剂
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8、[单选题]下列分析方法中属于重量分析的是（）
- A.食品中蛋白质的测定
- B.埃农法则测定食品中还原糖
- C.萃取法则食品中柤脂肪
- D.比色法测食品中Pb含量
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9、[单选题]糖果水份测定选用减压干燥法是因为糖果( )
- A.容易挥发
- B.水分含量较低
- C.易熔化碳化
- D.以上都是
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10、[单选题]糖果水分测定时干燥箱压力为40～53KPa，温度一般控制在（）
- A.常温
- B.30～40℃
- C.50～60℃
- D.80～90℃
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11、[单选题]以下各化合物不可能存在于灼烧残留物中的是（）。
- A.氯化钠
- B.碳酸钙
- C.蛋白质
- D.氧化铁
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12、[单选题]水分测定时，水分是否排除完全，可以根据（）来进行判定。
- A.经验
- B.专家规定的时间
- C.样品是否已达到恒重
- D.烘干后样品的颜色
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13、[单选题]测定灰分时，应先将样品置于电炉上炭化，然后移入马沸炉中于( )中灼烧。
- A.400～500℃
- B.500～550℃
- C.600℃
- D.800℃以下
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14、[单选题]将25.375和12.125处理成4位有效数，分别为( )
- A.25.38;12.12
- B.25.37;12.12
- C.25.38;12.13
- D.25.37;12.13
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15、[单选题]测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（）使结合态的挥发酸离析。
- A.盐酸
- B.磷酸
- C.硫酸
- D.硝酸
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