在线题库> 食品分析课程题库> 模拟试题

安徽专升本食品分析模拟试题15

试题数量：50道
免费次数：请登录后查看
练习次数：279次
收藏试卷(定期清理未收藏试卷)

试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

题型：

单选题判断题

加入购物车并开通权限

试卷部分试题预览

1、[单选题]在置信度为90％时，某测定结果表示为25.34％±0.03％，则表示（）
- A.在消除了系统误差的情况下，真值落在（25.31-25.37）％的概率为90％
- B.有95％的把握，真值落在（25.31-25.37）％的范围内
- C.真值落在（25.31-25.37）％的置信区间内
- D.该命题不准确
查看答案开始考试
2、[单选题]啤酒花的感官检查有色泽和香气、花体完整度，匀整度及（）。
- A.水份
- B.a-酸
- C.褐色花片
- D.夹杂物
查看答案开始考试
3、[单选题]展开时的温度，其中最主要的影响因素是（）。
- A.a
- B.a,b
- C.b,c
- D.a,d
查看答案开始考试
4、[单选题]霉菌及酵母菌测定结果，其单位为（）。
- A.个/(kg)L
- B.个/100g（mL）
- C.个/10 g（mL）
- D.个/g(mL)
查看答案开始考试
5、[单选题]下列（）不属于麦芽汁蛋白质区分的操作内容。
- A.测量吸光度
- B.单宁沉淀
- C.磷钼酸沉淀
- D.总氮的测定
查看答案开始考试
6、[单选题]啤酒酿造用水的感官分析有外观、气味、颜色和（）。
- A.油味
- B.异味
- C.尝味
- D.芳香味
查看答案开始考试
7、[单选题]0.75mol/L NaOH是（）克。
- A.0.75
- B.40
- C.30
- D.75
查看答案开始考试
8、[单选题]称取麦芽样品200.00g，从中检出麦芽霉粒及其它植物种子，桔杆、土石、铁屑等
非麦芽的物质，称其质量为2.00g，则麦芽杂夹物含量为（）。
- A.10％
- B.5％
- C.1％
- D.0.5％
查看答案开始考试
9、[单选题]吸光光度计充分预热后，光量器仍调不到100％的原因最有可能的是（）。
- A.比色皿被污染
- B.比色槽及比色架管腐蚀
- C.光电管受潮
- D.波长选择不当
查看答案开始考试
10、[单选题]氢氧化钠不能作为基准物质，是因为其（）。
- A.颗粒大
- B.易于吸收空气中的CO 2
- C.摩尔质量较小
- D.碱性太强
查看答案开始考试
11、[单选题]审核某一检测值是否能采用，通常依据的是（）。
- A.方法允许误差
- B.经验值
- C.标准值
- D.合同要求
查看答案开始考试
12、[单选题]盐酸不能作为基准物质，是因为其（）。
- A.易发挥，组成会变
- B.相对摩尔质连较小
- C.酸性太强
- D.滴定时常有副反应发生
查看答案开始考试
13、[单选题]选粒试验中，2.2mm以下者为（）。
- A.Ⅰ号大麦
- B.Ⅱ号大麦
- C.瘪大麦
- D.不算大麦
查看答案开始考试
14、[单选题]二棱大麦的夹杂物含量为1.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416-87的（）要求。
- A.优级
- B.一级
- C.二级
- D.三级
查看答案开始考试
15、[单选题]特种麦芽可以从几个方面的测定进行分析判断，下列（）不是其判断的项目。
- A.水份
- B.色度
- C.浸出物
- D.糖化力
查看答案开始考试

食品分析课程相关真题试卷

最新专升本真题试卷

试题答案