在线题库> 食品分析课程题库> 模拟试题

安徽专升本食品分析模拟试题2

试题数量：51道
免费次数：请登录后查看
练习次数：255次
收藏试卷(定期清理未收藏试卷)

试卷简介

该试卷共包含51道试题，试题类型如下:

题型：

单选题多选题判断题填空题

加入购物车并开通权限

试卷部分试题预览

1、[单选题]用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是( )。
- A.用坩埚盛装样品
- B.将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入
- C.将坩埚与坩埚盖同时放入灰化
- D.关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出
查看答案开始考试
2、[单选题]脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于( )，在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。
- A.乙醚
- B.石油醚
- C.水
- D.四氯化碳
查看答案开始考试
3、[单选题]标准净含量为130g的产品，按标准规定其允许短缺量为（）g
- A.5
- B.6
- C.5.8
- D.13
查看答案开始考试
4、[单选题]进行定量包装检验时用的计量器具的精度（）
- A.0.1g
- B.0.01g
- C.1g
- D.0.5g
查看答案开始考试
5、[单选题]下列标准代号属于国家标准的是（）。
- A.GB10792
- B.ZBX66012
- C.QB/TXXXX
- D.Q/JXXX
查看答案开始考试
6、[单选题]有关平均偏差和标准偏差的叙述中，不正确的是（）。
- A.平均偏差和标准偏差都是用来表示测定结果精密度的
- B.平均偏差是各测量值的偏差绝对值的算术平均值
- C.标准偏差能将较大的偏差灵敏地反映出来
- D.用平均偏差和标准偏差同样反映一组测量结果的精密度
查看答案开始考试
7、[单选题]（）是单纯蛋白质。
- A.脂蛋白
- B.糖蛋白
- C.核蛋白
- D.卵清蛋白
查看答案开始考试
8、[单选题]人体必需的八种氨基酸的分析，你认为属于（）
- A.定量分析
- B.定性分析
- C.定性及定量分析
- D.化学分析
查看答案开始考试
9、[单选题]下面不属于光度分析法的是（）
- A.目视比色法
- B.比浊法
- C.可见光分光光度法
- D.紫外分光光度法
查看答案开始考试
10、[单选题]下面均需称量的物品，适宜用直接称量法的是（）。
- A.称量瓶的重量
- B.称金属铜，配制标准溶液
- C.称无水碳酸钠，标定盐酸
- D.秤取氢氧化钠10g配溶液
查看答案开始考试
11、[单选题]测定淀粉中灰分时，将洗净坩埚置于灰化炉内，在900士25℃下加热（），并在干燥器内冷却至室温然后称重。
- A.20min
- B.30min
- C.45min
- D.20min
查看答案开始考试
12、[单选题]实验室蒸馏水器使用中切忌的是（）。
- A.断冷却水
- B.断电
- C.加冷水
- D.冷却水太大
查看答案开始考试
13、[单选题]在脂肪的分子中，脂肪酸和（）分子连接。
- A.几丁质
- B.胞嘧啶
- C.甘油
- D.氨基酸
查看答案开始考试
14、[单选题]实验工作中不小心烫伤或烧伤，轻度的皮肤红肿时，下面处理不正确的是（）。
- A.用95％乙醇涂抹
- B.用95％的乙醇浸湿纱布盖于伤处
- C.可用冷水止痛
- D.用3％的碳酸氢钠溶液浸泡
查看答案开始考试
15、[单选题]用经校正的万分之一分析天平称取0.1克试样，其相对误差为( )。
- A.±0.1%
- B.+0.1%
- C.-0.1%
- D.无法确定
查看答案开始考试

食品分析课程相关真题试卷

最新专升本真题试卷

试题答案