2020年4月陕西自考餐饮管理专业计划及课程设置（020118专科）

1

03706

思想道德修养与法律基础

必考课

2

√

2

12656

***思想和中国特色社会主义理论体系概论

必考课

4

√

3

04729

大学语文

必考课

4

√

4

00018

计算机应用基础

必考课

2

√

00019

计算机应用基础(实践)

必考课

2

5

00054

管理学原理

必考课

6

√

6

00177

消费心理学

必考课

5

√

7

09001

餐饮管理与实务

必考课

6

证书课程

8

09002

餐饮市场营销

必考课

6

证书课程

9

09003

现代厨房管理

必考课

4

证书课程

09004

现代厨房管理(实践)

必考课

2

证书课程

10

09005

食品卫生与安全

必考课

6

证书课程

11

00977

餐饮业法规

必考课

5

√

12

00978

烹饪工艺学(二)

选考课一组

选修三门

3

√

00979

烹饪工艺学(二)(实践)

2

13

00980

烹饪原料学(二)

3

√

00981

烹饪原料学(二)(实践)

2

14

00982

餐饮服务

3

√

00983

餐饮服务(实践)

2

15

00984

酒水知识

4

√

总学分

≥68