自考00203饭店服务模拟试题23

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

单选题填空题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]_______适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
- A.英国金酒
- B.荷兰金酒
- C.威士忌酒
- D.白兰地酒
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2、[单选题]_______的储存年限越长越好。
- A.洋酒
- B.黄酒
- C.白酒
- D.啤酒
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3、[单选题]_______威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。
- A.苏格兰威士忌
- B.爱尔兰威士忌
- C.美国威士忌
- D.加拿大威士忌
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4、[单选题]_______在装瓶出售时，在瓶身上或标贴上标示其酒的陈酿程度。
- A.白兰地
- B.威士忌酒
- C.金酒
- D.伏特加酒
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5、[单选题]X.O是指_________陈的白兰地。
- A.70年
- B.50年
- C.40年
- D.20~40年
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6、[单选题]_______在常温下饮用。
- A.白葡萄酒
- B.红葡萄酒
- C.啤酒
- D.香槟酒
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7、[单选题]_______白葡萄酒最忌摇晃，以防沉渣泛起。
- A.白葡萄酒
- B.红葡萄酒
- C.黄酒
- D.白酒
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8、[单选题]以下哪句话是正确的：_______。
- A.白葡萄酒酒液颜色较淡，一般呈浅黄色。
- B.红葡萄酒饮用的最佳温度为7——10度。
- C.,干酒是指让人喝了容易口干的酒
- D.葡萄酒贮存时应立放，以免软木塞被浸泡而让人觉得不卫生
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9、[单选题]以下有关咖啡的话哪一句是错误的：_______。
- A.咖啡质量的好坏与咖啡的品种有关
- B.与冲煮的方法有密切关系。
- C.一磅咖啡冲五十杯就是适中浓度的咖啡。
- D.我国云南省、海南省所产咖啡豆的质量不比世界名咖啡逊色
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10、[单选题]_______一带饮绿茶的人较多。
- A.广东、广西、福建
- B.边远三区
- C.北方地区
- D.江南地区
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11、[单选题]_______是半发酵茶。
- A.乌龙茶
- B.绿茶
- C.红茶
- D.花茶
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12、[单选题]________是当今世界上产量最多、销路最广、销量最大的一种茶。
- A.绿茶
- B.红茶
- C.乌龙茶
- D.紧压茶
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