整专业资料
微信QQ群
考生网QQ群

群号:517231281

扫码加群
点击二维码加群

考生网微信公众号

微信号:zikaosw

课程试听
最新资讯

手机端访问

1、直接输入www.zikaosw.cn
2、扫描左侧二维码

登录 | 注册
登录/注册后,可享受
  • 课程免费试听
  • 试做在线题库
  • 学习提升指导

自考10897现代饭店管理模拟试题5

试卷简介
该试卷共包含51道试题,试题类型如下:
单选题 多选题 判断题 主观题
该试卷部分试题预览
  • 1、[单选题]()是无形产品质量的关键所在,直接影响饭店服务质量。
    • A.服务方式

    • B.服务项目

    • C.服务态度

    • D.服务技能和效率

     查看答案  开始考试

  • 2、[单选题]饭店()是人们外出旅游时首先要考虑的问题。
    • A.质量情况

    • B.声誉情况

    • C.安全状况

    • D.服务情况

     查看答案  开始考试

  • 3、[单选题]管理者应该督导员工作好每一次服务工作,争取使每一次服务都能够让顾客满意,从而提高饭店整体服务质量,这是针对饭店服务质量的()特点提出的管理要求。
    • A.构成的综合性

    • B.评价的主观性

    • C.显现的短暂性

    • D.对员工的依赖性

     查看答案  开始考试

  • 4、[单选题]以下()质量分析法即可以发现问题,又可以看出其影响程度。
    • A.ABC分析法

    • B.质量差异分析法

    • C.因果分析图

    • D.PDCA管理循环

     查看答案  开始考试

  • 5、[单选题]饭店服务质量的最终体现是()。
    • A.宾客满意程度

    • B.受欢迎程度

    • C.出售率

    • D.投诉率

     查看答案  开始考试

  • 6、[单选题]某日天气炎热,客人刚点完菜鼻子就流血了,服务员小李立刻拿来冰块为其治疗,客人很感动,尽管因为客人太多主食已上而鱼还没上,但客人并没有恼火,而是耐心等待,这说明饭店服务质量具有()的特点。
    • A.对员工的依赖性

    • B.情感性

    • C.构成的综合性

    • D.显现的暂时性

     查看答案  开始考试

  • 7、[单选题]某饭店客房在上季度发现服务质量问题50例,其中包括:设施设备问题、服务态度问题、安全问题、服务项目问题等,管理者要找出其中最关键的问题,选用()方法比较好。
    • A.ZD管理法

    • B.ABC分析法

    • C.因果分析图

    • D.PDCA管理循环

     查看答案  开始考试

  • 8、[单选题]饭店服务质量对客人而言是服务的使用价值,要使客人得到该价值,必须具有的最基本最基础的质量特性是()。
    • A.安全性

    • B.舒适性

    • C.时效性

    • D.功能性

     查看答案  开始考试

  • 9、[单选题]()是饭店服务产品功能设计的起点和依据。
    • A.辅助功能

    • B.延伸功能

    • C.基本功能

    • D.核心功能

     查看答案  开始考试

  • 10、[单选题]()是饭店服务产品保障客人需求的前提条件,是饭店的基本功能。
    • A.核心功能和辅助功能

    • B.辅助功能和延伸功能

    • C.核心功能和延伸功能

    • D.核心功能、辅助功能和延伸功能

     查看答案  开始考试

  • 11、[单选题]运用ABC分析法进行质量分析有利于管理者找出主要问题,抓住主要矛盾但在运用过程中应注意()类因素所包含的具体质量问题最多为()是最好的,否则无法突出重点。
    • A.3项

    • B.2项

    • C.1~3项

    • D.1~2项

     查看答案  开始考试

  • 12、[单选题]()是“零缺点”管理的核心。
    • A.强调事前控制

    • B.第一次就把事情做好

    • C.制定ZD管理计划

    • D.考核ZD管理效果

     查看答案  开始考试

  • 13、[多选题]饭店的日常保安工作包括()。
    • A.重要客人的安全保卫工作

    • B.昼夜巡逻

    • C.加强安全管理的培训

    • D.饭店内公共场所的保安

    • E.客房区域的保安

     查看答案  开始考试

  • 14、[多选题]饭店卫生管理的特点包括()。
    • A.广泛性

    • B.复杂性

    • C.全员性

    • D.经常性

    • E.细致性

     查看答案  开始考试

  • 15、[多选题]广义的饭店服务质量可以从以下几方面描述()。
    • A.以设施设备为依托

    • B.包括有形产品质量和无形产品质量

    • C.只是由服务员的服务劳动

    • D.能满足客人生活的基本需要

    • E.能为宾客带来身心愉悦和享受

     查看答案  开始考试

  • 16、[多选题]饭店服务质量对客人而言是服务的使用价值,要使客人得到愉快的经历,饭店服务必须具有以下服务质量属性()。
    • A.安全性

    • B.舒适性

    • C.时效性

    • D.功能性

    • E.经济性

     查看答案  开始考试

  • 17、[多选题]饭店全面质量管理的内容是()。
    • A.全方位的管理

    • B.全过程的管理

    • C.全员参与的管理

    • D.方法多样的管理

    • E.各司其职的管理

     查看答案  开始考试

点击查看全部试题并开始测试
更多课程推荐
10897现代饭店管理试题答案

Copyright © 2010 - 2023 湖南求实创新教育科技有限公司 All Right Reserved.

温馨提示:如您需要的资料本网暂时没有,请于工作日08:00-18:00,点击这里,联系客服及时补充资料。

资料套餐 关闭