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自考10897现代饭店管理模拟试题3

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]“100-1=0”主要表明饭店管理必须具有（）。
- A.团队合作理念
- B.人本理念
- C.服务理念
- D.创新理念
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2、[单选题]饭店组织构成要素有特定目标、组织成员和（）。
- A.组织性质
- B.组织部门
- C.组织职能
- D.组织结构
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3、[单选题]常见的饭店组织结构类型有直线制、事业部制和（）。
- A.职能制
- B.矩阵制
- C.直线职能制
- D.公司制
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4、[单选题]饭店组织结构的变化趋势有扁平化、网络化、（）。
- A.柔性化
- B.金字塔化
- C.倒三角化
- D.垂直化
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5、[单选题]饭店组织设计既要考虑它的科学性、合理性，也要考虑它的（）。
- A.整体性
- B.艺术性
- C.系统性
- D.灵活性
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6、[单选题]饭店组织设计的艺术性包括权变的、封闭的、（）艺术性。
- A.整、分、合的
- B.开明的
- C.结构的
- D.科学的
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7、[单选题]等级链的原则包括三个方面：一是责权对等，二是统一指挥，三是（）。
- A.内部管理部门
- B.内部管理职能
- C.内部管理层次
- D.内部管理机制
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8、[单选题]据有关数据和对饭店的实际测算，在饭店企业中，一般主管的管理跨度是（）人，领班的管理跨度是12人，这只是一些参考数据。在实际应用中，应从饭店的实际情况出发，灵活运用。
- A.3
- B.4
- C.6
- D.6～8
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9、[单选题]饭店制度的制定一方面要遵循技术规律要求，另一方面要充分体现事物的客观规律，只有科学、合理的制度，才能得到贯彻执行。所以，饭店制度的制定一定要考它的目的性、严谨性、（）。
- A.执行性
- B.可行性
- C.科学性
- D.技术性
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10、[单选题]饭店制度在正式实施时要注意制度的权威性、执行的公平性和执行的。（）。
- A.科学性
- B.合理性
- C.严谨性
- D.艺术性
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11、[多选题]饭店管理中管理者可以利用的资源就是指饭店所拥有的人力资源、物力资源、财力资源以及（）。
- A.时间资源
- B.技术资源
- C.品牌资源
- D.设备设施资源
- E.信息资源
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12、[多选题]下列对饭店管理描述正确的是（）。
- A.饭店管理活动开始于市场调查
- B.饭店管理的主要活动是执行管理职能
- C.实现饭店的预定目标是饭店管理的目标
- D.通过饭店管理协调好各种关系是饭店生存发展的关键之一
- E.饭店管理包括经营和管理两个方面
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13、[多选题]饭店管理的职能主要是（）。
- A.计划职能
- B.组织与指挥职能
- C.督导职能
- D.协调职能
- E.控制职能
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