自考05743基础营养学模拟试题6

试题数量：55道
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试卷简介

该试卷共包含55道试题，试题类型如下:

单选题判断题填空题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]下列不属于“中国居民膳食指南”内容的是（）
- A.多吃蔬菜、水果和薯类
- B.吃清淡少盐的膳食
- C.如饮酒应限量
- D.经常服用钙剂，防止骨质疏松
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2、[单选题]植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）
- A.蛋白质含量低
- B.必需氨基酸模式不合理
- C.蛋白质含量高
- D.与脂肪含量有关
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3、[单选题]按世界卫生组织的定义，营养教育是（）
- A.改变人们的饮食行为
- B.达到改善营养状况的目的
- C.两者都对
- D.两者都不对
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4、[单选题]饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）
- A.豆油
- B.花生油
- C.椰子油
- D.玉米油
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5、[单选题]富含碘食品是（）
- A.动物内脏
- B.海带
- C.牛奶
- D.肉类
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6、[单选题]限制性氨基酸是指（）
- A.人体不需要的氨基酸
- B.限量摄入的氨基酸
- C.人体能合成的氨基酸
- D.食品中含量相对不足的氨基酸
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7、[单选题]下面哪种不是食品腐败变质的原因（）
- A.食品本身的组成和性质
- B.食品形状
- C.微生物的作用
- D.环境因素
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8、[单选题]老年人膳食哪项是错误的（）
- A.食物粗细搭配
- B.适度体力活动
- C.食物加工要精
- D.保持能量平衡
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9、[单选题]地图舌是缺乏何种营养素（）
- A.维生素C
- B.维生素A
- C.维生素D
- D.维生素B
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10、[单选题]为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用（）
- A.铝锅
- B.铜锅
- C.砂锅
- D.陶瓷锅
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11、[单选题]关于学龄儿童下列哪种说法是错误的（）
- A.保证吃好早餐
- B.少吃零食
- C.保证食糖供给
- D.重视户外活动
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