自考05743基础营养学模拟试题5

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试卷简介

该试卷共包含51道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]缺锌导致的伤口愈合慢主要和它的那种功能有关（）
- A.促进胶原蛋白合成
- B.促进抗感染免疫
- C.促进DNRNA合成
- D.维持酶活性
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2、[单选题]维生素A缺乏可导致角膜干燥，这和它的哪项功能有关（）
- A.促进上皮细胞健康
- B.维持正常视觉
- C.抗氧化
- D.促进骨骼生长
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3、[单选题]下面哪一种说法不是维生素C的防癌机制：（）
- A.肿瘤包被化
- B.抗氧化损伤
- C.阻断亚硝胺的合成
- D.阻碍肿瘤生长
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4、[单选题]下面影响钙吸收的因素中，哪一种影响最大：（）
- A.人体需要
- B.其它二价离子的含量
- C.膳食纤维
- D.钙的种类
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5、[单选题]在校大学生的能量消耗主要用于：（）
- A.基础代谢
- B.体力、脑力活动
- C.食物特殊动力效应
- D.生长发育
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6、[单选题]有利于肠道钙吸收的因素有（）
- A.乳糖、青霉素、抗酸药
- B.脂肪酸、氨基酸、乳糖
- C.抗酸药、乳糖、钙磷比
- D.氨基酸、乳糖、维生素D
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7、[单选题]维生素A含量丰富的食物是（）
- A.鸡肝
- B.猪肉
- C.玉米
- D.山药
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8、[单选题]目前确定的最基本必需脂肪酸是（）
- A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
- B.亚油酸、α-亚麻酸
- C.亚油酸、花生四烯酸
- D.α-亚麻酸、花生四烯酸
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9、[单选题]成年人维生素D缺乏，常见的表现是（）
- A.佝偻病
- B.骨软化症
- C.骨质疏松症
- D.骨性关节炎
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10、[单选题]中国居民膳食所需能量50%以上是由提供。（）
- A.脂类
- B.蛋白质
- C.糖原
- D.碳水化合物
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11、[单选题]理论上成人每天摄入克蛋白质就可满足零氮平衡。（）
- A.20克
- B.30克
- C.40克
- D.50克
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12、[单选题]评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）
- A.蛋白质的含量和消化率
- B.蛋白质的消化率和生物学价值
- C.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
- D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
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13、[单选题]维生素B2缺乏最常见的原因是（）
- A.食物过敏
- B.摄入障碍
- C.膳食供应不足、加工破坏和丢失
- D.容易丢失
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14、[单选题]人体所需维生素C要靠食物供给，是因为（）
- A.人体合成太少
- B.人体合成障碍
- C.缺乏酶
- D.人体内不能合成维生素
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15、[单选题]母乳中营养成分能满足生后内婴儿的全部营养需要、（）
- A.4-6个月
- B.3-6个月
- C.5-7个月
- D.2-4个月
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16、[单选题]类胡萝卜素在体内可以转变成哪种维生素（）
- A.维生素A
- B.维生素D
- C.维生素C
- D.维生素B1
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17、[单选题]植物油中亚油酸含量最低的是（）
- A.菜油
- B.玉米油
- C.椰子油
- D.橄榄油
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