自考05743基础营养学模拟试题2

试题数量：42道
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试卷简介

该试卷共包含42道试题，试题类型如下:

单选题多选题填空题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]钾的最好食物来源为()。
- A.蔬菜水果
- B.奶类
- C.酒类
- D.油类
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2、[单选题]中国成年居民钠的适宜摄入量为每日()。
- A.2000mg
- B.2100mg
- C.2200mg
- D.2300mg
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3、[单选题]维生素K与()作用有关。
- A.抗不孕
- B.凝血
- C.抗赖皮病
- D.抗脚气病
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4、[单选题]体重超重的人，若想减去1000g脂肪，大约需要多消耗（)的能量。
- A.4000kCal
- B.5000kCal
- C.6000kCal
- D.7000kCal
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5、[多选题]促进钙吸收的因素有（）
- A.维生素D
- B.乳糖
- C.膳食纤维
- D.氨基酸
- E.青霉素
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6、[多选题]下列哪些蛋白可作为参考蛋白（）
- A.醇溶蛋白
- B.酪蛋白
- C.鸡蛋蛋白
- D.鱼肉蛋白
- E.牛肉蛋白
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7、[多选题]影响人体基础代谢的因素有（）
- A.体表面积与体型
- B.年龄
- C.内分泌
- D.寒冷
- E.性别
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8、[多选题]促进铁吸收的因素有（）
- A.维生素B
- B.猪肉
- C.抗酸药物
- D.植酸盐
- E.维生素C
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9、[多选题]维生素A缺乏引起（）
- A.干眼病
- B.脚气病
- C.夜盲症
- D.坏血病
- E.失明
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10、[多选题]不溶性膳食纤维包括（）
- A.纤维素
- B.甘露醇
- C.半纤维素
- D.木质素
- E.果胶
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11、[多选题]人体必需脂肪酸为（）
- A.γ-个亚麻酸
- B.亚麻酸
- C.亚油酸
- D.EPA
- E.DHA
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12、[多选题]食物的能量来源是（）
- A.碳水化合物
- B.酒精
- C.脂肪
- D.蛋白质
- E.矿物质
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13、[多选题]下列矿物质中，属于必需微量元素的有（）
- A.锌
- B.磷
- C.钙
- D.铁
- E.硒
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14、[多选题]属于优质蛋白的有（）
- A.谷蛋白
- B.大豆蛋白
- C.鸡肉蛋白
- D.白蛋白
- E.鱼肉蛋白
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