[单选题] 斐林试剂容量法测定还原糖含量时，常用( )作指示剂。

1、[单选题]下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是

• A、滴定时保持沸腾是防止次甲基兰隐色体被空气氧化
• B、滴定终点显示粗鲜红色是Cu2O的颜色
• C、可用澄清剂除去蛋白质和有机酸的干扰
• D、用中性乙酸铅作澄清剂时可让过量铅留在溶液中

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2、[单选题]测定食品中含量时，一般不能用干法灰化法处理样品。( )

• A、Pb
• B、u
• C、Zn
• D、Hg

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3、[单选题]蛋白质测定中，下列做法正确的是( )

• A、消化时硫酸钾用量要大
• B、蒸馏时NaOH要过量
• C、滴定时速度要快
• D、消化时间要长

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4、[单选题]实验室做脂肪提取实验时，应选用下列( )组玻璃仪器

• A、烧杯、漏斗、容量瓶
• B、三角烧瓶、冷凝管、漏斗
• C、烧杯、分液漏斗、玻棒
• D、索氏抽取器,接收瓶

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5、[单选题]分光光度计打开电源开关后，下一步的操作正确的是

• A、预热20min
• B、调节“O”电位器，使电表针指“O”
• C、选择工作波长
• D、调节100%电位器，使电表指针至透光100%

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