【题目】 斐林试剂容量法测定还原糖含量时，常用( )作指示剂。

1、[单选题]吸附薄层色谱属于( )

• A、液-固色谱
• B、气一固色谱
• C、液一液色谱
• D、气-液色谱

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2、[单选题]下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是

• A、滴定时保持沸腾是防止次甲基兰隐色体被空气氧化
• B、滴定终点显示粗鲜红色是Cu2O的颜色
• C、可用澄清剂除去蛋白质和有机酸的干扰
• D、用中性乙酸铅作澄清剂时可让过量铅留在溶液中

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3、[单选题]用DDTC-Na法测定铜的含量，加入什么可排除铁的干扰。( )

• A、柠檬酸铵
• B、氰化钾
• C、盐酸羟胺
• D、氢氧化钠

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4、[单选题]测定食品中果胶的含量，样品处理过程中用( )检验不呈糖类反应。

• A、丙酮
• B、苯酚-硫酸
• C、硝酸-硫酸
• D、乙醇

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5、[单选题]为防止721分光光度计光电管或光电池的疲劳，应( )

• A、在测定的过程中，不用时应将电源关掉
• B、不测定时应关闭单色光源的光路闸门
• C、尽快做完测量工作
• D、不测定时应打开单色光源的光路闸门

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