[单选题] 蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是( )

1、[单选题]食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列装置 ( )

• A、回流
• B、蒸馏
• C、分馏
• D、提取

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2、[单选题]为防止721分光光度计光电管或光电池的疲劳，应( )

• A、在测定的过程中，不用时应将电源关掉
• B、不测定时应关闭单色光源的光路闸门
• C、尽快做完测量工作
• D、不测定时应打开单色光源的光路闸门

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3、[单选题]实验室组装蒸馏装置，应选用下面哪组玻璃仪器 ( )

• A、三角烧瓶、橡皮塞、冷凝管
• B、圆底烧瓶、冷凝管、定氮管
• C、三角烧瓶、冷凝管、定氮管
• D、圆底烧瓶、定氮管、凯氏烧瓶

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4、[单选题]凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加( )使有机物分解。

• A、盐酸
• B、硝酸
• C、硫酸
• D、混合酸

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5、[单选题]测定乳品样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用( )

• A、沉淀蛋白质
• B、脱脂
• C、沉淀糖类
• D、除矿物质

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