【题目】 蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是( )

1、[单选题]若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在( )条件下保存。

• A、低温
• B、恒温
• C、避光
• D、高温

• 点击查看答案
• 进入题库做题

2、[单选题]分光光度计打开电源开关后，下一步的操作正确的是

• A、预热20min
• B、调节“O”电位器，使电表针指“O”
• C、选择工作波长
• D、调节100%电位器，使电表指针至透光100%

• 点击查看答案
• 进入题库做题

3、[单选题]斐林试剂容量法测定还原糖含量时，常用( )作指示剂。

• A、酚酞
• B、百里酚酞
• C、石蕊
• D、次甲基蓝

• 点击查看答案
• 进入题库做题

4、[单选题]用DDTC-Na法测定铜的含量，加入什么可排除铁的干扰。( )

• A、柠檬酸铵
• B、氰化钾
• C、盐酸羟胺
• D、氢氧化钠

• 点击查看答案
• 进入题库做题

5、[单选题]下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是

• A、滴定时保持沸腾是防止次甲基兰隐色体被空气氧化
• B、滴定终点显示粗鲜红色是Cu2O的颜色
• C、可用澄清剂除去蛋白质和有机酸的干扰
• D、用中性乙酸铅作澄清剂时可让过量铅留在溶液中

• 点击查看答案
• 进入题库做题