[单选题] 脂肪酸碳链为12个碳原子的为。

1、[单选题]以下对可耐受最高摄入量（UL）解释错误的是

• A、平均每日可以摄入某种营养素的最高量
• B、对一般人群几乎所有个体都不产生任何健康损害
• C、评估个体摄入量过高的可能性，预防中毒发生
• D、健康个体的营养素摄入目标

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2、[多选题]佝偻病的主要临床表现有

• A、“O”型腿
• B、肋骨串球
• C、枕秃
• D、方颅
• E、鸡胸

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3、[多选题]脂类的营养学意义包括

• A、供给能量
• B、构成生物膜的结构
• C、防止酮体生成
• D、维持体温的恒定
• E、促进脂溶性维生素的吸收

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4、[填空题]克山病的发病原因是由于缺乏矿物质【】。

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5、[填空题]1μgRE相当于β-胡萝卜素【】μg

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