[单选题] 不能由人体自行合成的脂肪酸是

1、[多选题]关于膳食纤维正确的描述有

• A、主要存在于蔬菜、水果和粮食
• B、组成成分复杂且各具特点
• C、能为人体消化酶所水解
• D、在热加工时可有多种变化
• E、包括抗性淀粉和抗性低聚糖

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2、[多选题]维生素C具有的生理功能有

• A、促进伤口愈合
• B、提高机体的免疫机能
• C、促进碘的吸收
• D、促进铁的级败
• E、预防夜盲症

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3、[多选题]既可作为营养强化剂,又可作为着色剂的营养素有

• A、核黄素
• B、硫胺素
• C、维生素C
• D、β-胡萝卜素
• E、烟酸

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4、[填空题]WHO建议脂肪推荐摄入量中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和( )脂肪酸之间的比例是
1:1:1。

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5、[主观题]【简答题】简述胰液的主要成分及其功能。

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