[单选题] 0.01mol/L NaOH滴定0.01mol/L Hc1时，滴定曲线突跃范围和可选用的指示剂为（　 　）。

1、[单选题]用密度瓶法测定样品中的（　 　）和酒精度，按经验公式计算出样品原麦汁的浓度。

• A、外观浓度　
• B、真正浓度　
• C、发酵度　
• D、实际发酵度

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2、[单选题]气相色谱中，氢焰检测器的关键部件是（　 　）。

• A、气体供应　
• B、离子室　
• C、离子头　
• D、点火器

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3、[单选题]某食品检出一培养物，其生化试验结果为：H2S-，靛基质－，尿素，KCN－－，赖氨酸＋，需进一步作（　 　）试验。

• A、ONPG　
• B、甘露醇　
• C、山梨醇　
• D、血清学

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4、[单选题]具有相同的（　 　）的同一类原子叫做元素。

• A、核外电子数　
• B、核电荷数　
• C、质子和中子数　
• D、中子数

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5、[单选题]你认为食品中水分的测定（干燥法）应该属于（　 　）。

• A、化学分析法　
• B、仪器分析法　
• C、滴定分析法　
• D、微量分析法

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