[单选题] 食品企业制定HACCP计划和在具体操作实施时，一般要通过__________个步骤才能实
现。

1、[单选题]__________是指人终生每日摄入某种药物或化学物质残留而不引起可察觉危害的最高
量。

• A、ADI
• B、LD l00
• C、MNL
• D、LD50

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2、[多选题]下列哪些行为必须遵守《食品安全法》（ ）

• A、食品生产
• B、食品管理
• C、食品流通
• D、餐饮服务
• E、食品包装

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3、[多选题]食品毒理学安全评价试验主要分以下阶段（ ）

• A、急性毒性试验
• B、亚急性毒性试验
• C、遗传毒性试验
• D、亚慢性毒性试验
• E、慢性毒性试验

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4、[多选题]食品安全监测的主要内容是（ ）

• A、食源性疾病
• B、食品污染
• C、食品中有害因素
• D、食品标准执行
• E、食品管理体系

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5、[判断题]食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。（ ）

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