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1、[填空题]中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题, 如小型高规格的宴会强以选用_________; 大型宴会常采用折叠简单和便于储存的_______, 以便提前准备。
2、[填空题]世界上最著名 的 最具有代表性的 威士忌 分别 是__________、 _____________、________________和________________四大类。
3、[填空题]中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种: _______、 _______、 ________、 _______。
4、[名词解释]国宴:
5、[名词解释]服务态度:
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