[名词解释] 宴会厅布局设计：

1、[填空题]_______是世界上首屈一指的白兰地生产国， 其中以_________地区所产的白兰地最醇、 最好， 有人将此地产白兰地称为“_____________”。

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2、[填空题]中餐宴会一般采取“________、 __________、 __________” 的原则。

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3、[填空题]中餐宴会服务人员的素质要求较高， 除具备一般服务人员的素质要求以外， 还应有丰富的_______、 _________、 _________和_________。

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4、[填空题]中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题， 如小型高规格的宴会强以选用_________； 大型宴会常采用折叠简单和便于储存的_______， 以便提前准备。

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5、[填空题]中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种： _______、 _______、 ________、 _______。

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