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内蒙古专升本食品安全学模拟试题12

试题数量：51道
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试卷简介

该试卷共包含51道试题，试题类型如下:

题型：

单选题

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试卷部分试题预览

1、[单选题]对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，（）机构依法实施跟踪调查。
- A.行政卫生机构
- B.认证机构
- C.工商部门
- D.质量监督部门
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2、[单选题]（）组织制定国家食品安全事故应急预案。
- A.卫生部
- B.质检总局
- C.国务院
- D.法院
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3、[单选题]《中国居民膳食指南》推荐每人每天的油脂摄入量为多少克？
- A.25
- B.50
- C.75
- D.100
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4、[单选题]违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，
- A.先承担行政法律责任
- B.先承担民事赔偿责任
- C.先缴纳罚款、罚金
- D.先承担刑事法律责任
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5、[单选题]食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的（），对进入该批发市场
- A.销售的食用农产品进行抽样检验
- B.实验室
- C.食品检验机构
- D.第三方检测机构
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6、[单选题]食品标签上的“QS” 的意思是
- A.有机食品
- B.无公害食品
- C.绿色食品
- D.企业食品生产许可
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7、[单选题]在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照( ) 的规定给予处罚。
- A.《中华人民共和国广告法》
- B.《中华人民共和国食品安全法》
- C.《中华人民共和国消费者权益保护法》
- D.《中华人民共和国产品质量法》
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8、[单选题]（）不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
- A.国家公职人员
- B.相关的监督管理部门
- C.食品生产经营单位
- D.任何单位或者个人
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9、[单选题]关于去除果蔬农药残留的方法，以下哪种是错误的？
- A.淡盐水浸泡洗涤
- B.小苏打浸泡洗涤
- C.切碎后冲洗
- D.40℃温水浸泡洗涤
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10、[单选题]( ) 是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
- A.食品安全调研报告
- B.食品安全风险评估结果
- C.食品安全法律法规
- D.食品安全国际标准
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11、[单选题]食品的保质期是指它的
- A.生产日期
- B.最佳食用期
- C.最终食用期
- D.出厂日期
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12、[单选题]270、 0～6 个月婴幼儿配方食品中不得添加下列哪种物质？
- A.香兰素
- B.乙基香兰素
- C.香荚兰豆浸膏
- D.任何食用香料
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13、[单选题]生鱼片制作过程中可以作为控制寄生虫危害的重点环节是：
- A.必须是没有寄生虫的鱼
- B.鱼片需要进行正确的冷冻处理以杀死寄生虫
- C.将鱼浸泡在消毒液进行消毒
- D.鱼必须是新鲜的
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14、[单选题]在各种类型的食物中毒中，最常见的是
- A.细菌性
- B.病毒性
- C.化学性
- D.真菌性
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15、[单选题]织纹螺因含有（）易导致食物中毒，原卫生部２０１２年便发公告明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
- A.砷
- B.汞
- C.河豚毒素
- D.贝类毒素
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