湖北专升本食品微生物学模拟试题20

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

题型：

单选题判断题

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试卷部分试题预览

1、[单选题]防治狂犬病的措施错误的是：
- A.捕杀病犬
- B.人被病犬咬伤后及时处理清洁伤口
- C.及时隔离病人
- D.人被病犬咬伤后及早接种狂犬疫苗
- E.对可疑患者或严重咬伤者可在作用疫苗前注射抗狂犬病病毒血清
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2、[单选题]最容易发生变异的流感病毒是：
- A.乙型流感病毒
- B.甲型流感病毒
- C.丙型流感病毒
- D.甲乙丙型流感病毒
- E.乙丙型流感病毒
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3、[单选题]引起小儿麻痹症病原体是：
- A.脊髓灰质炎病毒
- B.柯萨奇病毒
- C.埃可病毒
- D.轮状病毒
- E.新型肠道病毒
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4、[单选题]甲型流感病毒亚型由哪种物质决定：
- A.核酸
- B.膜蛋白
- C.核心抗原
- D.刺突
- E.脂类
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5、[单选题]多次患流感的原因是：
- A.甲型流感病毒抗原易变异
- B.有不同亚型病毒因子的流行
- C.病毒抗原性弱
- D.各型流感病毒之间无交叉免疫
- E.以上均不是
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6、[判断题]致泻性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲菌等常见食品标本分离鉴定后均应 LB 半固体琼脂中保种。

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7、[判断题]革兰氏染色的步骤和顺序是涂片、染色、固定。

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8、[判断题]污染肠毒素的食物，要煮沸后才能去毒。

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9、[判断题]耐热、耐湿的手术器械，应首选压力蒸汽灭菌，也可采用化学消毒剂浸泡灭菌。

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10、[判断题]链球菌能产生外毒素，但不分泌胞外酶。

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11、[判断题]MPN 法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群计数。

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12、[判断题]猪链球菌是革兰氏阳性的链球菌，无鞭毛，无芽孢。

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13、[判断题]耐甲氧西林的金黄色葡萄球菌是最常见的医院交叉感染病原，其原因是该球菌能产生肠毒素。

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14、[判断题]在 BP 平板上为圆形、光滑、凸起湿润、颜色呈黑灰色、边缘整齐，周围混浊，外层有一透明带，分解甘露醇产酸，血浆凝固酶阴性，可判断为金黄色葡萄球菌。

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15、[判断题]高压蒸汽灭菌法可以杀灭所有细菌。

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