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湖北专升本食品安全学模拟试题19

试题数量：74道
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试卷简介

该试卷共包含74道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]重大食品安全事故以外的，即( )级以下的，为一般食品安全事故，不需启动应急预案进行处置。
- A.Ⅰ 级响应
- B.Ⅱ 响应
- C.Ⅲ级响应
- D.Ⅳ响应
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2、[单选题]食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后，出现( )疾病。
- A.慢性
- B.急性
- C.亚急性
- D.急性. 亚急性
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3、[单选题]食源性疾病的病原物可分为 ( )类。
- A.2 类
- B.3 类
- C.4 类
- D.5 类
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4、[单选题]细菌性食物中毒主要发生在 ( )月份。
- A.1 ~5 月份
- B.4~9 月份
- C.5~1 0 月份
- D.7~12 月份
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5、[单选题]学校. 幼儿园. 建筑工地等集体单位发生食物中毒，一次中毒人数 5 人及以上或死亡 1人及以上的，应当在( )小时内，实施紧急报告。
- A.2 小时
- B.8 小时响应
- C.1 2 小时
- D.24 小时
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6、[单选题]食品安全事故调查处理的原则共有( )条。
- A.3 条
- B.4 条
- C.5 条
- D.6 条
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7、[单选题]食物中毒调查应尽可能调查所有中毒患者，当出现大规模食物中毒(数百人)，可先进行抽样调查，抽样调查的人数应不少于中毒人数的( )%。
- A.20%
- B.50%
- C.70%
- D.90%
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8、[单选题]经事故调查确认的中毒食物或被污染的食品，液态的可使用 20%漂白粉乳液或50000mg/L 有效氯消毒剂浸泡( )小时后排放。
- A.1 小时
- B.2 小时
- C.3 小时
- D.4 小时
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9、[单选题]重大食品安全事故档案保存期限应当永久保存，一般食品安全事故档案保存期限应当为( )年以上。
- A.1 年
- B.2 年
- C.3 年
- D.5 年
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10、[单选题]国家建立食品安全信息统一公布制度，食品安全事故信息公布由( )统一公布。
- A.卫生行政部门
- B.卫生监督所
- C.疾病预防控制中心
- D.医院
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11、[单选题]以下哪种食物中毒情况可考虑不予受理
- A.无确切进餐人数
- B.无确切中毒餐具
- C.无确切进餐地址
- D.无确切中毒食物
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12、[单选题]亚硝酸盐中毒的原因是
- A.阻断神经传导
- B.导致组织缺氧
- C.机体大量脱水
- D.腐蚀糜烂
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