湖北专升本食品安全学模拟试题18

• A.‐3    

• B.0    

• C.+3    

• D.+5 

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• A.砷    

• B.镉   

• C.汞     

• D.铅 

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• A.改进生产工艺      

• B.使用脂肪含量高的物质为原料   

• C.使用蛋白质含量低的物质为原料  

• D.生产是温度较高   

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• A.转基因生物的种植 

• B.基因工程  

• C.转基因食品的加工

• D.转基因食品的储藏 

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• A.胃       

• B.唾液     

• C.膀胱      

• D.肝脏 

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• A. 吃了街边小吃而腹痛腹泻 

• B. 暴食暴饮后上吐下泻 

• C. 饭后不久集体一起上吐下泻. 四肢酸软， 送入医院洗胃后立即好转 

• D. 食用蘑菇后出现兴奋. 瞳孔扩大. 心跳加快的症状 

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• A. 卵巢      

• B.肌肉      

• C.肝脏    

• D. 眼睛 

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• A. 同族的食物常具有类似的致敏性， 尤以植物性食品更为明显。  

• B. 食物中的过敏原按来源可以划分为植物性过敏原和动物性过敏原两类。  

• C.特异性的免疫治疗对于吸入性食物过敏有很好的疗效。  

• D.食物过敏与遗传因素无关。  

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• A.鱼      

• B.花生     

• C. 大豆   

• D. 牛乳

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• A.间接危害   

• B.微生物危害   

• C.免疫危害     

• D.环境危害 

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• A.化学性食物中毒      

• B.细菌性食物中毒     

• C.真菌性食物中毒 

• D.有毒动物中毒        

• E.有毒植物中毒

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• A.家畜. 家禽     

• B.海产品     

• C.人化脓性伤口   

• D.苍蝇     

• E.尘埃 

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