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自考03286食品营养学模拟试题2

试题数量：58道
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试卷简介

该试卷共包含58道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]人体内含量最多的营养素是（）
- A.蛋白质
- B.脂类
- C.糖类
- D.水
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2、[单选题]下列哪些营养素不属于非产热营养素。 ( )
- A.维生素
- B.水
- C.碳水化合物
- D.矿物质
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3、[单选题]下列那些营养素不属于产热营养素。 ( )
- A.蛋白质
- B.脂肪
- C.碳水化合物
- D.维生素
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4、[单选题]下列那种食品属于纯热食品 ( ) 。
- A.米饭
- B.白酒
- C.纤维素
- D.蛋糕
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5、[单选题]碳水化合物和脂肪在体内燃烧时的最终产物为（）
- A.尿素
- B. 肌酐
- C. 二氧化碳和水
- D.含氮有机物
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6、[单选题]人体在摄食过程中会消耗额外的能量，其中耗能最少的是（）
- A.混合膳食
- B.蛋白质
- C.脂肪
- D.糖类
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7、[单选题]在食物的热效应中，耗能最高的是( ) 。
- A.糖类
- B.脂肪
- C.蛋白质
- D.脂肪和蛋白质的混合
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8、[单选题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的( )
- A.5%
- B.10%
- C.15%
- D.20%
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9、[单选题]吃饭后人的体温会升高，是由于( ) 。
- A.饭后体温调节中枢上调
- B.饭后消化道血液增多
- C.食物特殊动力作用
- D.食物中含有特殊供能物质
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10、[单选题]239 千卡相当于（）
- A.1kJ
- B.4.18kJ
- C.1MJ
- D.18MJ
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11、[单选题]以下产能营养素净能量系数最高的是（）
- A.蛋白质
- B.脂肪
- C.糖类
- D.乙醇
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12、[单选题]脂肪的净能量系数是( )。
- A.4 千卡
- B.7 千卡
- C.9 千卡
- D.16 千卡
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13、[单选题]60 克脂肪在体内氧化可产生能量（）
- A.240kcal
- B.420kcal
- C.540kcal
- D.600kcal
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14、[单选题]60 克蛋白质在体内氧化可产生能量为（）
- A.60 kcal
- B.120 kcal
- C.240 kcal
- D.540 kcal
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