自考01662食品卫生学检验模拟试题6

• A.饮用水被污染而引起的重金属中毒

• B.服用药物不当而引起的中毒

• C.冒险食用河豚鱼引起的中毒

• D.中毒性细菌性痢疾

• E.毛蚶引起的甲型肝炎暴发

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• A.有毒食物

• B.腐败变质的食物

• C.正常数量可食状态的有毒食物

• D.动物性食物

• E.植物性食物

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• A.沙门菌食物中毒

• B.变形杆菌食物中毒

• C.葡萄球菌食物中毒

• D.副溶血性弧菌食物中毒

• E.致病性大肠杆菌食物中毒

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• A.蔬菜、水果

• B.豆类及其制品

• C.谷类

• D.肉类、奶类及其制品

• E.植物油类

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• A.肉制品

• B.豆制品

• C.罐头食品

• D.自制发酵食品

• E.鱼制品

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• A.山东

• B.湖北

• C.上海

• D.新疆

• E.广西

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• A.肠毒素

• B.内毒素

• C.外毒素

• D.致呕毒素

• E.致泻毒素

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• A.沙门菌属食物中毒

• B.副溶血性弧菌食物中毒

• C.致病性大肠杆菌食物中毒

• D.肉毒食物中毒

• E.葡萄球菌食物中毒

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• A.肝脏

• B.感觉神经

• C.肾脏

• D.运动神经

• E.循环系统

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• A.沙门菌属

• B.副溶血性弧菌

• C.葡萄球菌肠毒素

• D.肉毒梭菌毒素

• E.变形杆菌

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• A.家畜、家禽

• B.野生动物

• C.海产品

• D.苍蝇

• E.带菌者

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• A.奶及奶制品

• B.蛋及蛋制品

• C.家庭自制豆制品

• D.海产品

• E.罐头食品

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• A.0.5%

• B.3.5%

• C.7.5%

• D.9.5%

• E.10.5%

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• A.产生致呕吐毒素

• B.产生内毒素

• C.对组织的侵袭力

• D.迅速繁殖

• E.产生外毒素

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• A.海产品

• B.野生动物

• C.鼠类、苍蝇

• D.家禽、家畜

• E.带有化脓性病灶的厨师

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• A.剩饭、米糕

• B.奶及奶制品

• C.家庭自制豆制品

• D.肉类及其制品

• E.罐头食品

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