自考03286食品营养学模拟试题17

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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

单选题多选题填空题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]维生素A的RDA表示（）
- A.所需维生素A的最少数量
- B.在某种食物中维生素A的含量
- C.维生素A的需要最佳估计
- D.可被利用的维生素A的量
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2、[单选题]维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（）
- A.维生素A——视黄醇
- B.维生素E——生育酚
- C.维生素B 1——生物素
- D.维生素C——抗坏血酸
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3、[单选题]以下哪种营养素是微量营养素（）
- A.蛋白质
- B.碳水化合物
- C.脂肪
- D.维生素A
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4、[单选题]尼克酸缺乏可引起（）
- A.夜盲症
- B.甲状腺肿
- C.癞皮病
- D.坏血病
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5、[单选题]是人体消化吸收食物最重要的器官。（）
- A.小肠
- B.大肠
- C.胃
- D.口腔
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6、[单选题]合理膳食中蛋白质供给量占膳食总能量的适宜比例是（）。
- A.8%
- B.12%
- C.20%
- D.30%
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7、[单选题]世界卫生组织建议每人每天食盐用量不超过（）。
- A.3克
- B.6克
- C.9克
- D.12克
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8、[单选题]VB 6缺乏产的贫血症为（）
- A.巨红血球症
- B.小红血球症
- C.溶血性红血球症
- D.恶性贫血
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9、[单选题]VB 2最怕的是（）
- A.光
- B.热
- C.酸
- D.以上皆非
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10、[单选题]Foklic acid能参与“一碳单位”的转移，其活性型为（）
- A.Monofolic acid
- B.Difolic acid
- C.Trifolic acid
- D.Tetrafolic acid
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11、[单选题]VB 2是何辅酶之成分?
- A.FAD
- B.NAD
- C.CoASH
- D.pyridoxal-5-phosphate
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12、[单选题]植物性食物中不含，只能靠微生物来合成。（）
- A.尼克酸
- B.维生素C
- C.维生素B 12
- D.维生素E
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13、[单选题]婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物（）
- A.2至4周
- B.3至4个月
- C.4至6个月
- D.6至8个月
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14、[单选题]以下食物中糖尿病患者应当忌食是（）。
- A.黄豆
- B.魔芋
- C.燕麦
- D.蜜饯
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