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自考03286食品营养学模拟试题12

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]下列选项中，那个选项最易导致超重、肥胖、糖尿病的产生（）
- A.高能量、高脂肪膳食和少体力活动
- B.高脂肪和高蛋白
- C.高脂肪和高维生素
- D.高脂肪和高矿物质
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2、[单选题]每天成年女性铁的适宜摄入量是（）
- A.15 mg
- B.20mg
- C.100 mg
- D.10 mg
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3、[单选题]膳食中含钠过高，容易引起（）
- A.胆固醇性胆结石
- B.高血糖
- C.高血压
- D.高血脂
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4、[单选题]存在于鲜黄花菜中的植物性毒素为（）
- A.龙葵素
- B.秋水仙碱
- C.棉酚
- D.毒肽
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5、[单选题]我国人民膳食中维生素B2主要来源于（）
- A.禽蛋类
- B.蔬菜
- C.牛奶
- D.粮谷类
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6、[单选题]下列哪种食品中不但钙含量丰富，而且吸收率高（）
- A.豆浆
- B.鸡蛋
- C.大蒜
- D.牛奶
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7、[单选题]我国营养学界提出成人每日膳食中蛋白质摄入量依其供热占每日膳食总热量百分比计算，比较合理的范围是（）
- A.大于30%
- B.20%-25%
- C.11%-14%
- D.15%-20%
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8、[单选题]食品具有的第一功能是指（）
- A.营养功能
- B.特定保健功能
- C.感官功能
- D.安全卫生
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9、[单选题]老年人基础代谢率低,活动量小,需要量应降低的是（）
- A.维生素A
- B.钙
- C.蛋白质
- D.热能
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10、[单选题]成年男性的正常体质指数（BMI）是（）
- A.19～24
- B.20～25
- C.26～29
- D.30～35
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11、[单选题]我国营养学会建议成年人每天钙的UL值是（）
- A.800mg
- B.1200 mg
- C.1000 mg
- D.2000 mg
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12、[单选题]营养密度概念中的“重要营养素”指的是（）
- A.维生素、矿物质、蛋白质
- B.维生素、蛋白质
- C.必需脂肪酸、蛋白质
- D.核酸、蛋白质
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13、[单选题]我国建议膳食中碳水化合物供能占总热能的百分比一般应为（）
- A.11%-14%
- B.55%-65%
- C.15%-30%
- D.20%-25%
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14、[单选题]下列饮食习惯中，有一定科学道理的是（）
- A.饭前喝汤
- B.饭后喝汤
- C.水泡饭
- D.汤泡饭
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15、[单选题]存在于发芽土豆中的植物性毒素为（）
- A.龙葵素
- B.秋水仙碱
- C.棉酚
- D.毒肽
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