[多选题] 餐饮服务经营者拒绝、阻挠、干涉食品药品监管部门依法开展食品安全监督检查、事故调查处理的，相关部门可给予其何种处罚（）

1、[单选题]饭店之间的竞争从本质上讲是 的竞争。

• A、客源
• B、 人员
• C、 设备设施
• D、 服务质量

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2、[单选题]餐饮服务的________是指餐饮服务只能当次使用， 当场所享受， 过时则不能再享用。

• A、无形性
• B、 一次性
• C、 综合性
• D、 差异性

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3、[多选题]中餐宴会服务中错误的做法是

• A、宴会前 15 分钟左右摆上冷盘
• B、 上菜位置在副主人右边进行
• C、 宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
• D、 白葡萄酒斟七成满
• E、 服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

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4、[多选题]餐饮有形产品质量包括________的质量。

• A、餐饮设施设备
• B、 菜点酒水
• C、 职业道德
• D、 客用品
• E、 服务环境

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5、[多选题]整瓶的葡萄酒在开瓶前， 应向客人展示酒的商标， 让客人验看， 目 的 。

• A、避免差错
• B、 表示对客人的尊重
• C、 显示服务的礼遇
• D、 促进销售
• E、 核对帐目

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