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全真呈现历年考试试题
1、[多选题]贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）保持清洁，防止食品污染，并符
合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与（）物品一同运输；
2、[判断题]食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，记录保存超过
保质期的食品。（）
3、[判断题]食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。（）
4、[判断题]美国现代饭店业的先驱斯塔特勒曾说过“饭店从根本上说，只销售一样东西，那就是服务”。（ ）
5、[主观题]【问答题】生产经营场所的“四防”措施是什么?
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