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1、[主观题]食品中常见的寄生虫有哪些? 俗称的“米猪肉” 或“豆猪肉” 主要是污染了哪类寄生虫? 食入后会有什么危害?
2、[主观题]基因工程技术在食品加工中有哪些应用?
3、[主观题]二噁英是如何进入食品的? 对人体有哪些危害? 预防多氯联苯污染食品的措施?
4、[主观题]食品中 N-亚硝基化合物污染来源? 前体物有哪些? 它们是如何进入食品的? 有哪些致癌特点? 哪些措施可以控制其进入食品?
5、[主观题]食品中丙烯酰胺的产生机制及影响其形成的条件有哪些? 危害? 措施?
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