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  • [单选题] 腌腊制品原料的卫生要求不包括( )

    • A、原料必须来自健康畜禽,并经兽医卫生检验合格新鲜肉或冻肉,
    • B、使用鲜肉原料必须充分风凉或加热解冻,
    • C、选用的肠衣或膀胱皮子应有弹性,新鲜,无污垢,无孔洞,使用纤维素肠衣,成本底,使用方便。
    • D、腌制用具要及时用热水清洗、消毒后才能再次使用。

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