[单选题] 下列各种说法中,正确的就是

1、[单选题]采用微生物法测定的食物中的维生素PP,主要包括

• A、烟酸
• B、叶酸
• C、烟酰胺
• D、吡哆醇
• E、吡哆醛

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2、[单选题]酸—硝酸消化食品样品过程中,要维持定量的硝酸就是为了

• A、使样品灰化
• B、缩短消化时间
• C、避免发生炭化还原金属
• D、除去干扰杂质
• E、为了消化完全

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3、[单选题]下列用作食品容器的涂料中,需要测定己内酰胺的就是

• A、三聚氰胺涂料
• B、环氧酚醛涂料
• C、聚酰胺聚丙烯涂料
• D、环氧树脂涂料
• E、聚乙烯涂料

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4、[单选题]酱油氨基酸态氮测定中,用来滴定酸的标准溶液为

• A、氢氧化钾标准溶液
• B、有机碱标准溶液
• C、甲醛标准溶液
• D、氢氧化钠标准溶液
• E、硼酸标准溶液

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5、[单选题]异烟酸钠—巴必妥酸钠法测定空气中氰化氢及氰化物,最适宜的显色条件就是

• A、pH6、5～7、0
• B、pH8、5～9、0
• C、pH10～1l
• D、弱碱性
• E、弱酸性

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