[单选题] 据史料证明， 酒早在（ ） 年前就出现了。

1、[单选题]餐饮服务的________是指餐饮服务只能当次使用， 当场所享受， 过时则不能再享用。

• A、无形性
• B、 一次性
• C、 综合性
• D、 差异性

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2、[单选题]下列哪项不属于欧陆式早餐的内容 。

• A、咖啡
• B、 果汁
• C、 面包和黄油
• D、 火腿

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3、[单选题]红粉佳人是用 法调出的。

• A、对和法
• B、 调和法
• C、 摇和法
• D、 搅和法

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4、[多选题]中餐宴会服务中错误的做法是

• A、宴会前 15 分钟左右摆上冷盘
• B、 上菜位置在副主人右边进行
• C、 宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
• D、 白葡萄酒斟七成满
• E、 服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

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5、[多选题]属于中国十大名茶的有

• A、西湖龙井
• B、 黄山毛峰
• C、 六安瓜片
• D、 信阳毛尖
• E、 君山银针

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